Несовершенство кишки, при котором мучное становится опасным для здоровья

Мучные продукты богаты клейковиной. Обычно диетологи утверждают, что она полезна организму. Но иногда стенки кишечника вырабатывают недостаточно ферментов для ее расщепления. Причем, как полагают, несовершенство кишки передается по наследству. Такие люди просто не переносят каши и прочие блюда, содержащие зерна пшеницы, ржи, ячменя или овса. Даже хлеб при таком заболевании противопоказан.

Клейковину еще называют глютеном, поэтому недуг “окрестили” глютеновой энтеропатией.  Кроме этого, у него есть 4-5 названий. Но суть не в них, а в отсутствии или относительной недостаточности выработки пептидазы — фермента для расщепления глютена. Без него в кишечнике накапливаются продукты неполного переваривания клейковины, и они отравляют кишечную стенку.

Токсическое воздействие мучных ядов приводит к поносу после употребления продуктов, содержащих зерновые. Если диарея беспокоит регулярно, организм испытывает недостаток в воде, витаминах и солях. Присоединяется инфекция, и стенки кишечника воспаляются. Взрослый человек, а особенно ребенок, может дойти до крайней степени истощения по этой причине.

Чтобы этого не произошло, при первом же обращении к врачу пациенту назначают специальный тест. Ему дают “запрещенное” вещество в приличном количестве. Когда диагноз не вызывает сомнений, глютеновую энтеропатию лечат диетой. Больному нужно исключить из рациона все продукты с клейковиной. Остальное можно. Глютен отсутствует во всех продуктах животного происхождения, в кукурузе, рисе, соевых бобах, картофеле, овощах, фруктах, ягодах и других продуктах, так что от голода никто не умрет. Придерживаясь этой диеты, человек восстанавливает силы и чувствует себя абсолютно здоровым.

Глеб СИВЕРОВ

---

Подпишитесь на новости

---