Да Хун Пао — імператорський улун із чарівною легендою…

Да Хун Пао або ДХП є візитівкою найзнаменитіших і шанованих китайських чаїв. Він відноситься до категорії скельних улунів і росте в горах Уі провінції Фуцзянь, розташованої на південному сході Китаю. Його назву можна перекласти як «Великий Червоний Халат». Цей чай став легендою не лише завдяки своєму чудовому смаку, а й захоплюючій історії про походження. Справжній Да Хун Пао — рідкісний та дорогий чай. При цьому ціна на нього може сильно відрізнятися в залежності від якості, віку та місця походження.

Легенда про походження

Назва чаю оповита легендою. Згідно з нею, в давнину, хворий чиновник на шляху до Імператорського палацу, проїжджав повз гори Уї і зробив зупинку біля одного з монастирів. Ченці пригостили його чаєм, завареним із листя 4-х великих чайних кущів, що ростуть неподалік. Чиновник одразу ж відчув себе краще і був вражений смаком чаю, що зцілив його. На подяку ченцям він подарував їм червоні халати, на честь яких чай і отримав свою назву. З того часу цей вид чаю вважається надзвичайно цінним та престижним. Кущі ж, які стали початком культивування Да Хун Пао, називають материнськими і перебувають під охороною держави. У 2005 році на аукціоні в Пекіні 20 грамів чаю з цих кущів було продано за 208 000 доларів США. Також, як кажуть, Да Хун Пао був у числі улюблених чаїв Мао Цзедуна.

Особливості Да Хун Пао

Для Да Хун Пао притаманне велике темне листя, яке має темно-бурий відтінок і скручене у щільні джгутики. Смак багатий, бархатистий, збалансований, з нотками прянощів, сухофруктів, квітів, карамелі і навіть диму, з легкою терпкістю на початку та солодким післясмаком. Теруару зростання Да Хун Пао властиві особливі кліматичні та ґрунтові умови, що впливають на смак і аромат цього улуну, надаючи йому особливу глибину. При цьому Да Хун Пао тим дорожчий, чим ближче до материнських кущів його походження. Складний смаковий профіль робить Да Хун Пао привабливим для справжніх цінителів чаю. Його визнають як один із найкращих і найунікальніших чаїв, що робить його об’єктом бажання колекціонерів у всьому світі.

Збір листя Да Хун Пао здійснюється вручну, і цей процес виконується з особливою ретельністю. Фахівці вибирають тільки найякісніші листи для обробки. Процес виготовлення також вимагає великої обережності та майстерності, щоб зберегти та підкреслити унікальні ознаки Да Хун Пао. Традиційні методи, увага до деталей та використання якісної сировини є ключовими факторами, які надають цьому виду чаю його визначного статусу.

Багатий хімічний склад, притаманний для Да Хун Пао, зумовлює його цілющі властивості: цей улун сприяє посиленню імунітету, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, має антиоксидантну та протизапальну дію. Кофеїн та амінокислота L-теанін, що містяться в чаї, можуть позитивно впливати на концентрацію та поліпшення функції мозку. Да Хун Пао часто асоціюється з енергетичним підйомом та позитивним впливом на організм. Багато поціновувачів відзначають, що вживання цього чаю приносить почуття бадьорості та гармонії.

Заварювання Да Хун Пао

Для заварювання підійде глиняний або фарфоровий чайник, який потрібно прогріти гарячою водою. Використовуйте чисту, м’яку воду нагріту до 85-90°C. Візьміть чай у пропорції: 5-7 г чаю на 100-150 мл води. Засипте чай у чайник і залийте водою. Відразу ж злийте першу заварку — це так звана «промивка», що дозволяє чайному листю краще розкрити свій аромат. Заварюйте чай повторно, настоюючи 10-15 секунд, поступово збільшуючи час з кожним разом.

Да Хун Пао — це визначний чай, який варто скуштувати кожному поціновувачу чайної культури. Він дарує не тільки насолоду смаком та ароматом, але й розслаблює, налаштовує на позитив, дарує відчуття умиротворення. Спробувавши Да Хун Пао, ви занурюєтеся у світ східної чайної культури та відчуваєте гармонію у кожному ковтку цього чудового напою.

Джерело: hottea.com.ua