Бурбон становится популярнее с каждым годом в нашей стране и занимает достойное место на пьедестале элитных крепких напитков. Самое время познакомиться с ним поближе.

В интернет-магазине АЛКОМАГ вы сможете найти любимые напитки по самым заманчивым ценам в Украине. Здесь собрали обширную коллекцию алкоголя от топовых брендов.

Как корабль назовешь

Как и многие другие напитки, бурбон обрел свое имя в честь местности, в которой его производили. Округ Бурбон находится в американском штате Кентукки и, что забавно, сегодня в нем нет ни одной дистиллерии. Тем не менее, на заре появления этого напитка его производили именно здесь, а затем отправляли на продажу в бочках с названием этой местности. Так и получилось, что за особым виски из Кентукки закрепилось название бурбон.

Требования

В отличие от коньяка или шампанского, производство бурбона не ограничивается территориальными рамками. Изготавливать этот напиток можно где угодно, главное, чтобы он соответствовал некоторым требованиям:

• Сырье для изготовления бурбона должно быть выращено на территории США.
• В дистилляте не менее 51% спиртного должно быть продуктом перегонки кукурузы.
• Выдерживаться спиртное должно в новых бочках из дуба, которые были предварительно обожжены.

Если напиток соответствует всем указанным предписаниям, он может с гордостью разместить на своей этикетке надпись «straight bourbon», что можно понимать, как «правильный бурбон», то есть напиток, соответствующий стандартам.

Бурбон доказанной чистоты

В описании крепости бурбона также можно встретить такой термин, как «proof». В Америке под ним понимается «доказанная чистота» спиртного. Чтобы ее вычислить количество алкоголя в напитке умножается на два. Так, бурбон, который разливается по бочкам должен иметь крепость в 62,5% либо в эквиваленте – 125 чистоту.

Это определение начали использовать еще в 18-м веке торговцы ромом. Чтобы доказать крепость своих напитков, они смешивали небольшое количество спиртного с порохом и поджигали его. Если ром был разбавлен, то порох просто не мог загореться.

Масштабы производства

На современном этапе в поддавалах штата Кентукки хранится около 5 миллионов бочек бурбона. То есть бочек бурбона в этом штате больше чем жителей (их примерно 4,3 миллиона). Если продать все запасы этого штата, за них можно получить более 2 миллиардов долларов.

Исторические корни

По распространенной легенде создание бурбона – это заслуга баптистского священника по имени Элайджа Крейг. Считается, что он выдерживал бурбон в старых бочках, в целях экономии, но, чтобы продезинфицировать их начал использовать обжиг, который в итоге стал важнейшим этапом создания этого алкоголя. Именно благодаря обжигу бурбон обретает свои характерные карамельные оттенки и приятные ароматические нотки.

---

Подпишитесь на новости

---