Жирная пища сбивает биологические часы

Пристрастие к жирной пище ведет не только к избыточному весу, но и к расстройству суточного биологического ритма организма, утверждают ученые из Еврейского университета в Иерусалиме. Биологические часы регулируют ритм активности гормонов и ферментов, связанных с обменом веществ. Расстройство биоритма ведет к гормональным нарушениям, ожирению, психологическим проблемам, проблемам со сном и даже к возникновению опухолей, утверждают авторы исследования.

Наиболее сильный фактор, влияющий на биоритмы – свет. Однако доктор Орен Фрой и его коллеги из Института биохимии Еврейского университета продемонстрировали в экспериментах с лабораторными мышами, что существует причинно-следственная связь между особенностями питания и дисбалансом биологических часов. Фрой и его коллеги проверяли, контролируют ли биологические часы процесс выделения адипонектина – белка, выделяемого клетками жировой ткани и связанного с процессами усвоения глюкозы и липидного обмена. Думали медики и о том, как на этот контроль влияет диета с высоким содержанием жиров. Оказалось, что у мышей с “обезжиренным” рационом колебания адипонектина соответствовали нормальному суточному ритму. Диета же с высоким содержанием жира приводила к запаздыванию биологических часов.

Исследователи отмечают, что диета с высоким содержанием жира способствует набору веса не только из-за жирности пищи, но и из-за нарушения биологических ритмов, которое в свою очередь приводит к сбоям в обмене веществ.