“Сейчас яблоки покрывают каким-то парафином. Не опасен ли он?”
И. Ш.

Яблоки покрывают воском, чтобы они не теряли воду и не высыхали. Для этого используют частично переработанные природные воски, нередко к ним для защиты от грибков добавляют консерванты.

Конечно, это не делает яблоки полезнее, но и не сильно вредит им – те же консерванты мы потребляем с другими продуктами. Гораздо хуже, если вместе с воском вы решите снять кожуру. В ней во много раз больше антиоксидантов, витаминов и прочих полезнейших веществ, чем в мякоти.

Воск можно удалить, потерев яблоко под струей теплой воды мягкой щеткой.

---

Подпишитесь на новости

---