В Украине дорожает курятина: эксперт назвал причины

Цена на самое популярное мясо среди украинцев вырастет на 20%

В Украине ожидается подорожание курятины, самого популярного мяса среди населения, на 20%. При том, что за месяц цены уже выросли на 5%, а за год (май к маю) – на 10%. Об этом рассказал гендиректор Украинского клуба аграрного бизнеса Роман Сластен в эфире «Украина 24».

По его словам, подорожание обусловлено несколькими факторами:

ростом цен на корма;
налоговым давлением на птицеводов;
низкой рентабельностью производства;
сокращением объемов производства и поголовья на птицефабриках.

«Пока не ожидается значительного снижения стоимости на зерно и масличные, а цены даже на новый урожай довольно высокие из-за мировых тенденций. Поэтому, соответственно, нет оснований считать, что у нас будет снижение себестоимости именно при производстве курятины», – подчеркнул эксперт.

Сластен добавил, что производителям выгоднее экспортировать обработанное мясо в Европу, где филе вдвое дороже, чем в Украине. Также он не исключил дальнейшего закрытия птицефабрик в стране.

Напомним, ранее в этом году выросли цены на яйца, хлебобулочные изделия и целый ряд других продуктов питания.

Что было ранее

Госстат в середине апреля отчитался о годовой инфляции 7,5% в феврале, хотя большинство читателей, вероятно, и без статистического ведомства заметили, как дорожают продукты.

Важно то, что показатель инфляции превысил целевой диапазон Нацбанка в 5%±1, чего не было уже два года. То есть впервые за два года цены растут быстрее, чем рассчитывает государство. В своем отчете НБУ указывает на подорожание подсолнечного масла (и продуктов его переработки), овощей, муки (и, соответственно, хлеба и других подобных продуктов), сахара, мяса, сливочного масла, сыров, риса, продуктов из рыбы и т.п.

В начале года рекордсменами по росту цен стали масло, сахар и яйца. Так, можно увидеть, что средняя цена масла в январе 2020-го была 31,28 грн, а уже в начале марта 2021 — 47,54 грн.

Яйца в начале прошлого года стоили 26,62 грн, сейчас — 39,39 грн. Стоимость сахара в январе 2020-го была в среднем 13,10 грн, в начале марта 2021 года — 22,82 грн.

Почему же цены идут вверх?

Начнем с внешних факторов, ведь цены растут не только в Украине.

Наша страна имеет открытую экономику, поэтому любые существенные изменения на мировых рынках сказываются и на Украине. А сейчас на этих мировых рынках существенно выросли цены на продукты питания и сырье.

«В основном это внешние причины, они доминируют сейчас. Это рост цен на все сырье, в частности на продуктовые товары. Подорожание же продуктового сырья влечет за собой другое сырье. Как пример: подорожание кукурузы обязательно приведет к росту цен на куриное мясо или яйца», — объясняет в комментарии hromadske инвестиционный банкир Сергей Фурса.

О подорожании сырья говорили и в Министерстве экономического развития Украины. Например, мировые цены на пшеницу выросли на 60%, на подсолнечник — на 120%.

Есть в этом и положительная сторона, потому что Украина — крупный экспортер аграрной продукции, и наши компании смогут больше зарабатывать. Но надо понимать, что повышение цен на мировых рынках приводит к их росту и внутри страны, ведь если бы в Украине цены не росли, какой был бы смысл производителям продавать свою продукцию здесь, если можно продать за границу дороже.

Также следует помнить, что изменение цены одного продукта влияет и на другие. Так, более половины себестоимости куриных яиц — это зерно. И понятно, что когда дорожает зерно, растут в цене и яйца. Но почему же увеличивается цена на зерно? Основная причина — плохой урожай прошлого года, объясняет нам экономист «CASE Украина» Дмитрий Боярчук.

«Международный рынок в основном зависит от погодных условий. В прошлом году урожай и в Украине, и в мире был достаточно проблемным. В результате имеем всплеск цен на продукты питания. Это основная причина», — говорит он.

В частности, среди продуктов, которые больше всего подорожали, мы называли сахар. И главная причина тут — засуха, которая уменьшила урожай сахарной свеклы.

Кроме того, в ряду причин стоит упомянуть несколько отдельных историй с важными игроками рынка. Так, в 2018 году чума свиней уничтожила примерно половину поголовья в Китае, а теперь Поднебесная восстанавливает эту отрасль и, соответственно, закупает много кормов для свиней, что толкает цены вверх.

Второй такой пример — ограничительные меры со стороны России на экспорт пшеницы. РФ является важным экспортером, поэтому такое поведение способствовало росту цен.