У Вінниці розробили український ель із солодкої кукурудзи
У Вінниці аграрна компанія «Мнагор», яка спеціалізується на селекції різнокольорової та суперсолодкої кукурудзи, заявила про вихід у крафтовий сегмент напоїв. Підприємство створило експериментальний ель на основі власних гібридів цукрової кукурудзи — продукт позиціонують як перший подібний в Україні.
Проєкт презентував засновник компанії Михайло Нагорняк під час профільної конференції «ПРИБУТКОВИЙ АГРОБІЗНЕС 2026: Стратегії. Інновації. Інвестиції», повідомляє SEEDS.
Назву для напою обирали публічно — через соцмережі, залучивши аудиторію до голосування. У підсумку зупинилися на варіанті UKRAINIAN SWEET CORN ALE. За словами Нагорняка, ідея полягає в тому, щоб зробити продукт елементом гастрономічної ідентичності країни — своєрідною «візитівкою», яку можна презентувати за кордоном.
Розробка тривала близько трьох років і включала серію технологічних експериментів. Виробники наголошують, що використали нестандартний підхід до сировини: замість сухого зерна застосували кукурудзу у фазі молочно-воскової стиглості — періоді, коли рослина зберігає максимальну біологічну активність. Це, за їхніми словами, дозволило сформувати природну текстуру напою без синтетичних стабілізаторів.
Щоб досягти чистішого смакового профілю, під час переробки видаляли зародок зерна — частину, де концентруються білки та жири. У компанії пояснюють, що такий підхід допоміг уникнути надлишкової каламутності та гіркоти, притаманної традиційній зерновій сировині.
Першу тестову партію вже виготовлено. Надалі виробник планує оцінити реакцію споживачів і визначитися з масштабуванням проєкту.
Подпишитесь на новости
