Спаржевая фасоль понижает кровяное давление и расширяет сосуды

Если огородник попробовал посадить спаржевую фасоль, от этой культуры он больше не откажется. Она быстро вырастает, дает большой урожай вкусных стручков, ее легко использовать в пищу прямо на даче, в сезон. Только плодоносит она всего две-три недели. По этой причине обычно на грядках делают несколько посевов с интервалом в 2-3 недели.

 Гурманы называют спаржу деликатесом, который нужно кушать с неким благоговением. Первыми культивировать эту фасоль начали еще древние египтяне. Потом ее завезли в Европу. В Древней Греции спаржа изначально была растением культовым, использующимся исключительно в брачных ритуалах. Со временем греки и их соседи питаться ней стали чаще. Как и любым элитным продуктом.

Сегодня спаржа продолжает оставаться изысканным деликатесом, но доступна любому, кто захочет ею полакомиться. Впрочем, овощ по-прежнему остается предметом культа – в мире проводятся фестивали спаржи, и даже существует “спаржевый туризм”: вместе с коллегами по туризму вы приезжаете в селение, где построен настоящий мини-городок. Там можно наслаждаться блюдами из спаржи, купить сырую фасоль, чтобы приготовить яства дома, научиться чистить и, кстати, готовить ее, а еще прийти на поле, чтобы собрать свой личный урожай. Для Украины подобный экстрим в новинку, а на Западе он очень популярен. Тем не менее, питательные и богатые витаминами стручки любят и у нас.

В спарже содержится около 3% белка, 2,4% углеводов, витамины С, В1, В2, РР, провитамин А, а также аспарагин – вещество, понижающее кровяное давление и расширяющее сосуды, повышающее активность сердечной мышцы. Кроме того, оно является и прекрасным мочегонным. Спаржа – лучший натуральный источник фолиевой кислоты, которая отвечает за развитие клеток крови и предотвращает заболевания печени. Фолиевая кислота также очень важна для женщин, ожидающих ребенка.

О пользе спаржи как лекарственного растения можно написать целый трактат – китайцы, например, используют отвар корней спаржи как средство, повышающее жизненный тонус и улучшающее состояние больных сахарным диабетом. Этот же отвар, а также настой плодов советуют принимать для повышения мужской потенции. Не рекомендуют употреблять спаржу в больших количествах при воспалительных заболеваниях почек. Считается, что спаржа способствует успеху в интимных делах, за что она и была названа “мужским овощем”. Впрочем, спаржа хороша и для женщин – в качестве главной составляющей салата красоты. Рецепт простой – нужно смешать по столовой ложке мелко порезанной сырой спаржи, петрушки и укропа и съесть натощак.

Рецептик

  Маринованная спаржевая фасоль

  Ингредиенты: фасоль спаржевая, зелень укропа и петрушки, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком. Маринад: на 1 литр воды берут 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 г уксуса.

 Фасоль нужно помыть и отварить 5-10 минут. В стерилизованную банку кладут чистую зелень и пряности, фасоль – “стоя”, потом заливают ее кипящей водой, накрывают чистой крышкой на 30 минут. После этого воду следует слить, фасоль довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус, залить кипящим маринадом и закатать стерильной крышкой, а потом перевернуть и укутать.  


 
НовостиМира
РэдТрэмОбменный
 

Комментарии закрыты.

Video >>

В Виннице возле здания СБУ подожгли шины – требуют отпустить задержанных блокадников с Винничины: видео

14.03.2017 - 00:03
В Виннице несколько десятков человек откликнулись на призыв в соцсетях прийти к зданию СБУ с протестом против разгона блокады в Кривом Торце. Протестующие потребовали отпустить задержанных. По их данным, семеро ...

В морозы винничан согреют спасатели: видео

06.01.2017
Заместитель губернатора Василий Броварник во ...

Пожилой мотоциклист налихачил на два года тюрьмы (видео)

26.01.2016
Полиция Суссекса (графство Великобритании) опубликовала ...