Разновидности виски: краткий гайд для новичков

Корнями крепкий спиртной напиток уходит в Ирландию и Шотландию, но в наши дни виски производят по всему миру. Новичку легко запутаться в генеалогических моментах, как и в изобилии сортов. Поэтому прежде чем купить виски в интернет-магазине или в физической лавке, важно разобраться в основных различиях между стилями.

 

Скотч — визитка Шотландии

Чтобы маркироваться как «шотландский», крепкий спиртной напиток производят в пределах страны в пяти регионах:

  • Хайленд;
  • Лоуленд;
  • Спейсайд;
  • Кэмпбелтаун;
  • Айлей.

Скотч не всегда одинаковый. Изюминка — дымный шлейф, который развивается после сушки солода в закрытых печах, отапливаемых торфом. Выделяют пять основных сортов:

  1. Односолодовый. Шотландский виски, смешанный из спиртов, произведенных в пределах одной винокурни.
  2. Однозерновой. Дистиллят также перегоняют в стенах единственной винокурни. В заторе используют не только ячменный солод, но и зерновой спирт.
  3. Купажированный. Крепкий спиртной напиток — результат смешивания одного или нескольких спиртов Single Malt с однозерновым спиртом.
  4. Купажированный солодовый. Продукт представляет собой комбинацию двух или более односолодовых спиртов, произведенных на разных винокурнях.
  5. Купажированный зерновой. Так маркируют смесь однозерновых дистиллятов, прошедших перегонку на нескольких винокурнях.

Ирландский виски — ближайший сосед

Крепкий спиртной напиток, который славится теплым и пряным вкусом. Чтобы квалифицироваться как «ирландский», дистиллят должен быть произведен из солода, зеленого ячменя или других злаковых культур. Зерновой затор необходимо перегонять, выдерживать и разливать по стеклянным бутылкам в пределах Ирландии. Выдержка составляет не менее трех лет. Традиционно дистиллят подвергают тройной перегонке, что способствует формированию характерного мягкого вкуса.

Бурбон и виски Теннесси — гордость США

Бурбон — разновидность виски из США. Дистиллят готовят из кукурузы. В составе нет искусственных добавок.

Важно не путать виски Теннесси с бурбоном — это отдельная категория. В составе — минимум 51% кукурузы. После выдержки дистиллят фильтруют, используя древесный уголь. Его получают после сжигания сахарного клена. Затем виски Теннесси выдерживают в новых обугленных бочках из белого американского дуба. Технология смягчает вкус, а также придает смелости.

Ржаной виски — наследие Канады

Подобно бурбону, чтобы напиток мог называться канадским ржаным виски, затор должен как минимум на 51% состоять из ржаных зерен. Минимальный срок созревания составляет 24 месяца. Крепкий спиртной напиток известен острым и пикантным привкусом.

Совершенный виски из Японии

Первую винокурню в стране открыли в 1934 году. Процесс изготовления позаимствован в Шотландии, но вкус готового напитка — мягкий и нежный. Это объясняется дополнительными циклами фильтрации, а также выдержкой в дубовых бочках из-под саке.

Не менее активно крепкий спиртной напиток производят в Италии, Франции, Швеции, Финляндии, но категорию представили не так давно.


Подпишитесь на новости

 

Коментарі закриті.

Video >>

С Башни Трампа в Нью-Йорке потребовали свободы для Сенцова: видео

24.10.2017 - 12:56
Трампу решили напомнить об узниках, находящихся в российских тюрьмах. Хотя Белый дом ранее и «выражал обеспокоенность», но тема политзаключенных в современной РФ не сдвинулась с мертвой точки. Чтобы напомнить американскому ...

Над Винницей промчались истребители: видео

13.09.2017
В рамках анонсированных ранее начальником ...