Лечебные, столовые, хлоридные и прочие минеральные воды. Как разобраться, что в бутылке?

Многообразие минеральных вод, представленных на полках магазинов, способно ввести в заблуждение кого угодно. С газом и без, с кислородом, серебром, хлоридная, сульфатная, столовая, лечебная – голова кругом идет от ассортимента. И мы, не мудрствуя лукаво, часто выбираем ту воду, что запомнилась из рекламы, или ту, которую обычно покупают близкие, а то и просто первую попавшуюся. А в минералке нужно уметь разбираться, дабы не навредить организму, казалось бы, безобидной водичкой.

Уточним, минеральная вода — это вода, добытая из природных подземных источников. Она имеет определенный химический состав — содержит особенный набор минеральных веществ. Собственно, поэтому и называется минеральной. В зависимости от того, сколько минералов содержится в такой воде, она бывает лечебной, столовой или лечебно-столовой. Это первый критерий различия.

Лечебная минеральная вода, как правило, содержит наибольшее количество минеральных веществ — более 10 г на литр. Также к лечебной относится вода, содержащая биологически активные вещества: железо, сероводород, йод, бром, фтор и другие. Степень минерализации, а также содержание других веществ, как правило, указана на этикетке.

Лечебную воду можно купить в аптеках, но лучше за ней отправляться, конечно, на водные курорты — свои целительные свойства она лучше сохраняет непосредственно у самого источника.

Наиболее распространенные из тех, которые обычно есть в магазинах — это столовые и лечебно-столовые воды. Какая это вода, как правило, указано на этикетке. Итак, столовая минеральная вода содержит минеральных веществ не более 1 г на литр. Она стимулирует пищеварение и не имеет лечебных свойств. Ее можно пить в любых количествах. Какой отдать предпочтение — это уже по личному усмотрению.

Правда, столовую воду советуют только пить, а не готовить на ней еду. При кипячении минеральные соли выпадают в осадок или образуют соединения, которые не усваиваются организмом. Соответственно, увеличивается нагрузка на почки, кроме того, соли могут привести к образованию почечных камней.

Лечебно-столовая минеральная вода содержит от 1 до 10 г минеральных веществ на литр. Такая вода может быть и меньшей минерализации, но содержать определенное количество биологически активных компонентов — железо, мышьяк, бор, кремний, йод. Лечебно-столовую минералку пьют как для профилактики, так и в качестве столовой. Но с ней следует быть осторожным — в неограниченном количестве она может привести к нарушению солевого баланса в организме и обострению хронических заболеваний. Лечить такая вода будет только в том случае, если ее подобрал специалист.

Следующая градация вод — по “химии”. По химическому составу минеральная вода бывает: гидрокарбонатной, хлоридной и сульфатной. Есть также смешанная минеральная вода (гидрокарбонатно-хлоридная, сульфатно-гидрокарбонатная и т.п.), а также с биологически активными веществами (йодом, кальцием, фтором и т.д.). От спектра тех или иных минеральных веществ и их количества зависит вкус минералки.

Минеральная вода с большим содержанием хлорида натрия имеет соленый вкус, сульфата магния — горьковатый. Самой вкусной считают минералку из группы гидрокарбонатных (на этикетке указано — сульфатно-гидрокарбонатная, гидрокарбонатно-хлоридная, гидрокарбонатно-натриевая и т.д.).

Гидрокарбонатная вода, как понятно из названия, содержит гидрокарбонаты (минеральные соли) в количестве более 600 мг на литр. Она рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям и больным циститом. Кроме того, эта вода снижает кислотность желудочного сока, применяется при лечении мочекаменной болезни, но противопоказана при гастрите с пониженной кислотностью.

Сульфатная вода — содержит более 200 мг сульфатов на литр. Она стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта, благоприятно влияет на восстановление функции печени и желчного пузыря, поэтому применяется при заболеваниях желчных путей, хроническом гепатите, сахарном диабете, ожирении. Сульфатная вода оказывает мягкий слабительный эффект, выводит из организма вредные вещества и примеси. Однако медики не рекомендуют пить ее детям и подросткам, а также людям в пожилом возрасте. Сульфаты могут препятствовать усвоению кальция.

Хлоридная вода — содержит более 200 мг хлоридов на литр. Она применяется при расстройствах пищеварительной системы, а в сочетании с натрием, регулирует работу кишечника, желчных путей и печени. Хлоридная вода стимулирует обменные процессы в организме, улучшает секрецию желудка, поджелудочной железы, тонкого кишечника. Но она противопоказана при повышенном давлении.

Смешанная минеральная вода имеет смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т. п.). Это повышает её лечебный эффект.

Также следует учесть, что любая газированная вода повышает кислотность желудка: попадая в него, газы образуют пузырь, который растягивает стенки желудка, и он реагирует на это, как на прием большого количества пищи. Вследствие этого в нем рефлекторно усиливается выработка кислоты. Людям, страдающим заболеваниями верхних отделов пищеварительного тракта, а также гастритами, панкреатитами, холециститами лучше пить воду без газа.

Игорь ЗАИКОВАТЫЙ