Крупяной рацион: манка полезна пенсионерам, а овсянка – больным гастритом

В Рождественский пост нужно думать о соответствующей диете. Проще говоря, пора от фаст-фудов и колбас переходить на каши и макароны. Они, кстати, очень полезные. По крайней мере, так уверяют диетологи. Правда, остаются вопросы, на которые многим пытающимся себя убедить в пользе каше-макаронной диеты все-таки хочется знать ответы.

Почему англичан так привлекает овсянка?

Кстати, британцы вовсе не разделяют утверждений Конан Дойла о том, что овсянка – типичное для англичан блюдо на завтрак. Однако диетологи уверяют, что овсяная каша, несмотря на отношение к ней англичан, очень полезна. Особенно при гастритах и воспалительных заболеваниях кишечника. Овсянка обладает вяжущим и обволакивающим свойствами. Несмотря на большое содержание клетчатки, волокна в ней мягкие, они не раздражают стенки желудка. Кроме того, в овсяной крупе много витаминов В1 и В6, а также цинка и кальция. Также в овсянке содержатся углеводы, которые дольше усваиваются и дольше дают энергию клеткам.

От макарон толстеют?

Толстеют не от макарон, а от различных заправок и соусов к ним, особенно сливочных или майонезных. Но есть сорта (яичные, быстрой варки), при чрезмерном увлечении которыми можно испортить фигуру. В диетологическом плане больше других полезны макароны и изделия из твердых сортов пшеницы, которые нужно варить не меньше семи минут. Правильнее всего, чтобы макароны были чуть-чуть не доварены, тогда в них сохраняется больше клетчатки, что полезно желудку и кишечнику.

Нужна ли детям манная каша?

Сейчас большинство аллергологов отмечают частые случаи непереносимости малышами именно манной каши. К тому же сама по себе манная крупа далеко не так полезна, как ее собратья. По своей сути это пшеница грубого помола. В ней содержится протеин глиадин (ответственный за образование клейковины), который может вызывать аллергию не только у малышей, но даже у взрослых.

 

Кроме того, в манке содержится еще один небезопасный компонент – фитин. Он нарушает усвоение кальция, железа, магния и цинка. А для ребенка это вредно. Но тот же фитин в пожилом возрасте снижает риск заболевания раком кишечника. Иными словами, манка полезна только пенсионерам.

Можно ли похудеть на гречке и рисе?

Продолжительные гречневые или рисовые диеты медики не рекомендуют. В этих кашах слишком мало белка, а без него организму тяжело. Но один-два разгрузочных дня на этих кашах могут быть весьма полезны. В гречке содержится много железа, магния и калия, что особенно кстати для людей с сердечно-сосудистыми и эндокринными заболеваниями. В рисе же много витаминов группы В, Е и РР, а также калия, магния, кальция и других  минералов. Поскольку рис фактически не содержит соли, а калий помогает выводить ее излишки из организма, рисовые разгрузочные дни будут очень полезны людям с проблемами сердечно-сосудистой системы. Кроме того, рис нормализует обмен веществ.

Зачем больных пичкают кашами?

Фактически все крупы хорошо сочетаются с другими продуктами. Каши богаты витаминами группы В, углеводами и клетчаткой, необходимой для нормального функционирования кишечника. Хотя бывают и исключения в виде манной каши – и клетчатки, и белка в ней достаточно мало. Но мало и калорий. Такая каша полезна в послеоперационный период, потому что не “утомляет” кишечник.

Хлебная корочка полезнее мякиша?

Хлеб содержит антиоксиданты, которые противостоят развитию рака толстой кишки. Изучая свойства хлеба, немецкие ученые выяснили, что основной состав, который имеет антиоксидантные свойства, сконцентрирован в хлебной корке. Поэтому именно корка дает гораздо больше пользы здоровью, чем мякиш. А самые полезные – хорошо пропеченные хлебобулочные изделия (те, чья корка темно-коричневого цвета).

Валентина КРАЕВАЯ


 
Luckyads
Yandex


РедТрэм Обменный

Комментарии закрыты.

Video >>

Опубликовано видео яростного ночного боя в зоне АТО

02.07.2016 - 15:58
Применив тяжелую артиллерию и танки, террористы с российскими военными попытались захватить позиции занятые украинскими военными. Произошло это, по данным ГУР Украины, на Славянском направлении. Это место еще называют «Светлодарская дуга». ...

На Собчак совершено нападение: появились подробности (видео)

04.03.2018
На Ксению Собчак совершено нападение. ...

Группа АББА воссоединилась, чтобы вместе спеть одну песню (видео)

07.06.2016
Всемирно известная шведская группа ABBA, ...

Кот смотрит фильм ужасов: смешное видео

24.07.2018
Животные понимают гораздо больше, чем ...