Какао – чемпион по содержанию полезного для организма железа и цинка

В последнее время появилось множество газированных “энергетических” напитков. На баночках с ними, конечно, не написано что-то подобное «Минздрав предупреждает», но, судя по количеству искусственных добавок, красителей и консервантов, входящих в их состав, такая надпись была бы не лишней. Между тем, природа приготовила для человека совершенно безвредный, заряжающий каждую клеточку организма новыми силами и энергией напиток. Это горячее какао.

Какао-порошок богат такими тонизирующими веществами как кофеин, теофиллин и теобромин. Кроме того, какао, благодаря содержащемуся в нем веществу фенилэфиламину, является природным антидепрессантом. Такой симбиоз делает напиток уникальным. Но это только начало. Какао – самый доступный и богатый источник фолиевой кислоты (витамин В9). Минеральному составу тоже можно позавидовать. В нем содержится половина периодической системы элементов Менделеева. По содержанию железа и цинка какао является лидером среди всех пищевых продуктов. Напомним, что железо определяет состав и качество крови, а цинк участвует в построении многих ферментных систем, в синтезе белков и нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), без него вообще невозможна нормальная работа клеток. Так же цинк необходим для развития и правильного функционирования репродуктивной системы человека. Он поддерживает функцию кроветворения, способствует заживлению ран. Чтобы обеспечить организм цинком, надо выпивать не менее двух чашек горячего какао в неделю и съедать несколько долек шоколада ежедневно.

Недавно ученые доказали, что горячий какао продлевает жизнь. В этом напитке слишком много мощных антиоксидантов. Эти вещества помогают предотвратить многие заболевания и тормозят старение организма. Исследования показали, что больше всего антиоксидантов содержится не в таких пропагандируемых в последнее время напитках, как зеленый чай и красное вино, а в какао. В шоколадном напитке их количество вдвое превышает содержание антиоксидантов в красном вине и почти в 3 раза в зеленом чае.

Кроме всех вышеперечисленных достоинств, какао-порошок и изготавливаемый из него шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия вредных для человека ультрафиолетовых лучей, поэтому, в летнюю жару не стоит отказывать себе в чашечке ароматного какао.

Кстати

Не все, что выглядит и упаковано как шоколад, является таковым. Перед тем как купить плитку шоколада, внимательно изучите состав продукта. Производители, чтобы снизить стоимость, порой вместо ценного масла какао используют обычные растительные масла, в частности, пальмовое. Это самое дешевое растительное масло, но пользы от него никакой. Поэтому лучше покупать только тот шоколад, для изготовления которого использовано натуральное масло какао. А еще, качественный шоколад должен содержать 50-70% тертого какао. Не меньше.

Поскольку какао – напиток энергетический, его лучше употреблять на завтрак. Кстати, какао великолепно сочетается не только с молоком и сливками, но и с медом и сухофруктами.

Несколько рецептов приготовления блюд на основе какао:

Горячий шоколад

Три дольки горького черного шоколада нужно растворить в стакане горячей воды, довести до кипения и недолго (одну минуту) варить на медленном огне. Перелить в чашку и добавить чайную ложку меда или  сахара.

Шоколад по-венски

50 г шоколада растворить в 100 мл горячей воды и варить, постоянно помешивая, до образования однородной массы, затем охладить. В охлажденную смесь добавить желток, потом поставить на слабый огонь или водяную баню и, помешивая, слегка нагреть, примерно до 70 градусов.

«Гоголь-моголь»

Два желтка растираются добела с чайной ложкой сахара. Затем в смесь добавляют чайную ложку какао и снова перемешивают.

Валентина КРАЕВАЯ


Подпишитесь на новости

 
redtram
РедТрэм Обменный

Комментарии закрыты.

Video >>

Американцы показали возможности боевого гусеничного робота (видео)

09.01.2016 - 13:43
Новая боевая машина, именуемая Robotic Weapon Station Scorpion RS2, создана американской компанией Howe And Howe Technologies, которая прославилась созданием внедорожников для супернепрходимых мест. На официальном сайте фирмы, вероятно пока, отсутствует ...

В США мужчина поджег себя протестуя против Трампа: видео

18.01.2017
Согласно данным соцопросов, на данный ...