Как выбрать духовой шкаф любителю выпечки

Пригоревшие в старой духовке коржи для медовика стали последней каплей, и теперь вы в поиске новой техники? Топовые производители обещают, что в электродуховке получится мастерски запечь мясо. Но что если ваша цель – заливные пироги, хрустящие круассаны и заветный фондан? Как выбрать духовой шкаф, чтобы он стал идеальным помощником в приготовлении выпечки, читайте в нашем материале.

Типы духовых шкафов

В классическом духовом шкафу внизу и вверху камеры находятся нагревательные элементы. Такая духовка подходит для нечастого использования – запекания картофеля или куриных крылышек в рукаве. Из-за того, что активные источники тепла расположены с двух противоположных сторон, пироги иногда подгорают снизу и подсыхают сверху.

Еще есть комбинированные духовые шкафы – микс духовки и микроволновой печи. В них больше функций и возможностей регулировать температуру. Но для выпечки лучше выбрать шкаф с функцией пара. Кроме всего прочего, в нем есть гриль, конвекция и опция разморозки. Такая духовка справится не только с выпечкой – праздничная утка с яблоками также придется по вкусу вашим близким.

Духовой шкаф с технологией SteamBake

Компания Electrolux выпустила инновационную электродуховку с функцией SteamBake. Это практически собственная мини-пекарня в доме. У прибора есть настройки для поднятия теста, создания хрустящей корочки и не только. Выпечка в ней получается более пышной и пористой.

Тепло распределяется по всему объему духовки, то есть десерт готовится равномерно со всех сторон. Если вы устали постоянно поворачивать запеканку вокруг оси во время приготовления – духовой шкаф Electrolux станет настоящим спасением.

При этом не придется ждать, пока шкаф разогреется. Система нагревается до нужной температуры в считаные минуты. На ЖК-дисплее с таймером можно выставить максимально точные настройки. Официальный сайт Electrolux – www.electrolux.ua расскажет вам про особенности разных типов духовок, а также актуальные цены на технику.

Нужна ли функция конвекции для выпечки

В духовках с конвекцией можно готовить в три раза больше выпечки за один присест. Например, удобно загрузить сразу три противня с кексами – все они пропекаются одинаково. Это потому, что вентилятор обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха на всех уровнях шкафа. Как только температура достигает нужной отметки, вентилятор выключается, что также экономит электроэнергию.

Какую духовку легче очистить

После приготовления вкусностей хлопоты хозяйки не прекращаются. На стенках, противнях и даже стекле могут оставаться пятна от жидкого теста, пригоревший сок фруктов, застывший крем. Поэтому современные производители много внимания уделяют системам очистки. Сейчас существует три системы:

Очистка паром. После активации специального режима достаточно собрать загрязнения губкой.
Каталитическая самоочистка. При температуре 220 °C со стенок с каталитическим покрытием жир и загрязнения отходят сами. Хозяйке остается только протереть поверхность тряпкой.
Пиролитическая самоочистка. Духовку нагревают до 500 °C. Остатки выпечки и загрязнения превращаются в золу и легко очищаются салфеткой.

Духовой шкаф для выпечки не означает, что в нем нельзя готовить рыбу и мясо. Как раз наоборот – функция пара позволяет приготовить сочные стейки из говядины и лосося. Новый прибор пригодится не только для маффинов и крендельков, но и станет полноценной заменой устаревшей духовки в стационарной плите.

Удачной покупки!