Инжир полезен для крепости костей и нормализации обмена веществ

Плоды смоковницы, или фигового дерева, в свежем виде долго не хранятся. Стоит спелому инжиру лишний денек понежиться на солнце, как вкуснейшая мякоть сразу же начинает бродить, превращая плоды в “винные ягоды”. Зато сушеный или вяленый инжир доступен всегда, даже в начале весны. Его можно продавать до следующего урожая, срок хранения на качестве не отражается.

Выбирая сушеный инжир, следует помнить, что качественный плод имеет светло-желтоватый цвет, напоминающий воск. Фиги должны быть одинаковыми по размеру и достаточно мягкими на ощупь. Но если инжир имеет неприятный солено-кислый вкус, плоды сухие и грубоватые, вероятно, срок хранения плодов уже истек, а продавец пытается реализовать неликвид.

Диетологи уверяют, что сушеный и вяленый инжир является как бы концентратом тех веществ, которые есть в свежем плоде. И такие фиги даже более полезны. К примеру, большая часть легкоусвояемых углеводов вяленого инжира — фруктоза и глюкоза, а жиров — высоконенасыщенные жирные кислоты, что в сочетании с другими органическими и неорганическими веществами этого продукта определяет его основные пищевые и диетические достоинства. Вяленые плоды рекомендуется добавлять к другой сушне для приготовления вкусных и питательных компотов. Исключение — диеты для больных сахарным диабетом. Им нежелательна фруктоза и глюкоза.

Отличается инжир не только своей сахаристостью и жирами. Нескольких съеденных плодов достаточно, чтобы организм получил дневную норму кальция. По содержанию калия фиги уступают лишь орехам, а железа в инжире больше, чем в яблоках. Поэтому при железодефицитной анемии, остеопорозе, сердечно-сосудистой патологии инжир обязан присутствовать в меню постоянно. Кстати, благодаря своим свойствам инжир способствует пищеварению, а также  нормализует обмен веществ. Уникальность плодов инжира еще и в том, что в растворимых волокнах его клетчатки содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови.

Употребление инжира прекрасно пополняет запасы энергии организма, он может достаточно быстро восстановить силы и снять умственное и физическое переутомление. Известно, что съестные запасы римского легионера и греческого воина зачастую составляли только сухие плоды смоковницы и изюма, но их вполне хватало сильному мужчине в длительных переходах. Поэтому не удивительно, что солдаты Юлия Цезаря и Александра Македонского завоевали полмира.

Глеб СИВЕРОВ


Подпишитесь на новости

 

Коментарі закриті.

Video >>

Мужик показал заплутавшему коту дорогу

27.02.2016 - 14:11
Это короткое видео о взаимопонимании людей и животных. На камеру видеонаблюдения попали кадры о том, как кот заплутал на раздорожье, отстав от своих товарищей, а человек показал ему дорогу. ...

В Подмосковье потерпел крушение танк (видео)

03.06.2016
Происшествие с танком случилось у ...