Холодильне обладнання для магазинів
В закладах громадського харчування та в торгівлі потрібно дотримуватись правил і норм зберігання продуктів. Саме для цього було створено холодильне обладнання для магазинів. Це спеціальна система, котра включає в себе холодильне обладнання з трубопроводами, яке здійснює розподіл оптимальної температури для якісного зберігання продукції.
Види холодильних агрегатів
Головна функція холодильника — це заморожування чи охолодження товарів. Всі продукти мають термін придатності для зберігання при певних температурних режимах. Саме в таких випадках допомагають охолоджуючі пристрої.
По функціональних особливостях регали діляться на:
- торгове холодильне обладнання;
- для складів;
- для магазинів;
- гастрономічні вітрини;
- пристрої для зберігання медичних препаратів.
За ступенем охолодження розрізняють обладнання:
- охолоджувальне;
- морозильне.
Охолоджувальне обладнання підходить для тимчасового зберігання товарів, згідно технічних особливостей виробника. В свою чергу морозильне підтримує температуру від 18 градусів і нижче, чим забезпечує більш довготривале зберігання продуктів.
Залежно від сфери застосування всі регали мають свій температурний режим. Це може бути:
- шафа-вітрина для десертів та шоколаду (зберігає температуру +14-16 ℃);
- агрегати для зберігання свіжих овочів та фруктів (+4-10 ℃);
- вітрини для готових страв (допустима температура +2-7 ℃);
- агрегат для зберігання риби та м’яса (близько -1 ℃);
- холодильник для морозива (до -25 ℃);
- морозильник для заморожених товарів (від -18 ℃);
- холодильна шафа для глибокої заморозки (десь 40-70 ℃).
Також для напоїв було створено спеціальні демонстраційні вітрини, де оптимальна температура встановлюється згідно того виду рідини, котра зберігається.
Як вибрати?
Вибір моделі залежить від товару, що буде зберігатись в середині. Тому звертати увагу потрібно не тільки на зовнішній вигляд, але і на внутрішні особливості конструкції. Холодильник вітрина — це якісне і професійне обладнання, яке буде здійснювати якісне охолодження та демонстрацію товарів.
Вибираючи агрегат, потрібно врахувати п’ять основних правил:
- Спочатку потрібно визначити для яких продуктів буде використовуватись регал. Промислові холодильники вузько спеціалізовані, тому вони не підходять для закладів громадського харчування. Кожна вітрина виготовляється під певну категорію продуктів і їх температурний режим.
- Матеріал виготовлення. Зазвичай регали виготовлені з пінополіуретану. Такий матеріал не дозволяє теплу проникати всередину, що забезпечує менші енерговитрати обладнання.
- Вихідна потужність та температурний режим. Залежно від типу продуктів підбирається регал зі спеціальним температурним режимом для забезпечення належного зберігання продуктів згідно термінів та товарного вигляду.
- Для закладів громадського харчування краще підібрати холодильне обладнання з полицями та металевими кошиками, котрі будуть забезпечувати раціональну демонстрацію товарів та їх товарне сусідство.
- Допоміжні функції. Деякі холодильники обладнані сенсорним керуванням та вимикачем внутрішнього освітлення.
Зробивши вірний вибір агрегатів, власник буде отримувати значний дохід через правильне зберігання та привабливу демонстрацію товарів.
Подпишитесь на новости
