Переспелые бананы и подпортившийся сыр опасны мигренью, скачками давления и бессонницей

Тирамин (HO-C6H4-CH2-CH2-NH2) образуется из аминокислоты тирозина под действием бактериальных ферментов. Например, при гнилостных процессах в кишечнике млекопитающих (в том числе и человека), разложении плоти, а также при брожении и гниении продуктов, богатых тирозином (в первую очередь речь идет о сыре, шоколаде и бананах). Тирамин является биогенным амином, то есть обладает адреналиноподобным действием: сужает сосуды, повышает давление и сахар в крови, возбуждает нервную систему, повышает тонус мышц, провоцирует мигрень и бессонницу. При больших дозах становится крайне токсичным. В норме, как и адреналин, инактивируется ферментом моноаминоксидазой (МАО).

На самом деле концентрация тирамина повышается во всех просроченных продуктах, даже в пище, которая просто несколько дней пролежала в холодильнике, скажем, в перезрелых овощах и фруктах. Ведь тирозин присутствует в любой снеди, которая при любом хранении в той или иной мере разлагается неизбежно присутствующими бактериями. Лидерами по содержанию тирамина считаются перезрелые бананы и авокадо, а также, как ни странно слышать, натуральное вино. Если последний фрукт все еще остается диковинкой, то бананы, благодаря своей дешевизне и приятному вкусу, уверенно вытесняют из нашего рациона даже родные яблоки и груши. Тем более следует знать, что бананами не стоит увлекаться взрослым с неврозами, а также детям с синдромом дефицита внимания и гиперактивности.

Держать ухо востро нужно и с ферментированными (обычными) твердыми сырами – в них очень много тирамина (чисто теоретически такие сыры являются молочными продуктами длительного хранения с изобилием тирозина, а значит, неизбежно и тирамина). Потому, если вы можете себе позволить ежедневно более 100 грамм твердого сыра, будьте готовы к постоянной усталости и бессоннице. С последней можно бороться, если кушать сыр строго на завтрак, но тогда вас в рабочее время будет дольше донимать беспричинный упадок сил. Кстати, в свежих неферментированных сырах (адыгейский, сулугуни, брынза, фета, рикотта и т.д.) тирамина практически нет, он начинает по чуть-чуть появляться лишь по мере хранения.

Но, как часто бывает, польза и вред одного и того же вещества зависит от его дозы. Тот же тирамин часто входит в спортивные добавки для сжигания жира. Это связано с его способностью повышать уровень дофамина (нейромедиатора удовольствия и жизнерадостности), а также стимулировать высвобождение адреналина, сжигающего липиды. При этом небольшие дозы тирамина не приводят к гипертензии и гипервозбудимости нервной системы.

Главное, не совмещать биодобавки и продукты питания с тирамином с антидепрессантами, являющимися ингибиторами моноаминоксидазы. Ведь тогда организм остается без естественного разрушителя биогенных аминов, что резко усиливает негативные эффекты тирамина.

 
yottos
 
   
загрузка...
  
Загрузка...
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Яценюк жестко ответил Кремлю на свой «арест»

27.03.2017 - 19:37
Арсений Яценюк считает, что Кремль в борьбе с Украиной перешел все границы и вошел в царство абсурда. Дело в том, что некий районный суд Ставропольского края принял решение об аресте ...

Гонтарева рассказала об угрозе со стороны олигарха

26.03.2017
Глава НБУ Валерия Гонтарева чувствует ...

Савченко нанесла серьезный удар по Тимошенко

25.03.2017
Нардеп Надежда Савченко в эфире ...

Экономика >>

Сбербанк РФ продает украинскую «дочку»

28.03.2017 - 00:49
Пресс-служба Сбербанка России сообщила 27 марта, что консорциум инвесторов, состоящий из латвийского Norvik Bank и белорусской частной компании, приобретает 100% акций украинской «дочки» Сбербанка, передает РИА Новости. Отмечается, что сделка может ...

Россия жестко ударила по заробитчанам из Украины

22.03.2017
Госдума запрещает переводы денег в ...

Гройсман провел успешные переговоры по сотрудничеству с Германией

21.03.2017
Премьер-министр Украины Владимир Гройсман провел встречу ...

Авто >>

Bugatti создала велосипед стоимостью 39 тысяч долларов: видео

25.03.2017 - 15:16
Компания Bugatti создала при участии немецкой фирмы PG сверхлегкий велосипед, состоящий на 95% из углепластика. Всего будет выпущено 667 экземпляров стоимостью 39 тысяч долларов каждый. Велосипед PG Bugatti весит всего ...

Пенсионер из Черниговской области перевел Mercedes-Benz на дрова: видео

22.03.2017
Николай Наумчик нашел заброшенный Mercedes-Benz, ...

Названы самые надежные автомобили

18.03.2017
Компания J.D. Power представила 28-й ...

Криминал >>

На Винничине из церкви ночью выкрали икону

28.03.2017 - 10:13
Ночью 25 марта от злоумышленников пострадал храм в Томашпольском районе. Взломав замок на входных дверях, они проникли в помещение церкви села Горышковка и похитили икону. В местном приходе уточняют, что ...

На Винничине поймали вора

27.03.2017
Тульчинским правоохранителям удалось задержать мужчину, ...

Курьезы >>

Лучшие анекдоты недели

25.03.2017 - 13:46
Когда она красит ногти разными цветами – это игра с оттенками, это интересно и красиво. А когда я хожу в разных носках – я дебил тупой. Мы завели собаку, и ...

Кличко назвал свои самые любимые смешные оговорки

19.03.2017
Над «кличковизмами» (это не мы ...

Лучшие анекдоты недели

18.03.2017
В аптеке: – Вам чего? ...

Полезное >>

Секреты заморозки и разморозки овощей, фруктов и ягод

26.03.2017 - 13:20
Известно, что если овощи правильно заморозить, то полезных веществ в них сохранится гораздо больше. Доказано, что в растительных продуктах, содержащихся в течение 6-8 месяцев при температуре, например, минус 12 градусов и ...

Эволюция мочалок

20.03.2017
Нас всех давно мучил вопрос: ...

Сначала замерзнут огурцы, потом водка

19.03.2017
0 градусов – точка замерзания ...

Как приготовить фаршированную рыбу

18.03.2017
Говорят, что у украинцев национальное ...

Video >>

Электрогенерирующая велодорожка производит больше энергии, чем ожидалось (видео)

22.11.2015 - 11:57
Прошел год, после того как инновационная велодорожка из солнечных панелей была установлена в Кромени, Нидерланды. Прошел всего один год, а результаты удивили даже разработчиков. За этот период дорожка произвела 70 киловатт-часов на квадратный метр ...

Как бойцовый цыпленок крупную птицу прогнал (видео)

16.12.2015
Тот самый случай, когда размер ...

Порошенко: «Украину пытаются загнать в имперское стойло». Видео

20.11.2016
Президент по случаю Дня достоинства и ...