Винницкий селекционер вырастил кукурузу цвета бордо

Свою уникальную кукурузу селекционер и аграрий Михаил Нагорняк поначалу назвал «Винницкое Бордо». Не в честь вина и одноименного французского города, а из-за цвета кочанов. Михаил подавал заявку с чудо-кукурузой на конкурс бизнес-планов Винницкого облсовета. Но там его детищу предпочли другие проекты. Зато необычной кукурузой заинтересовались в других областях Украины, и принадлежность к Виннице из названия пропало. Осталось интернациональное — «Бордо». 

А вдохновил Нагорняка на выведение нового сорта пример американских аграриев, которые вырастили бордовую кукурузу еще раньше. Да вот беда — американская порода не имеет вкуса, хотя оказалась очень полезной. Опыты ставили на хомяках. Зверьки, которые ели обычную кукурузу, стремительно толстели, а их собратья на бордовой диете держали себя в форме и лучше размножались. У них даже нормализовалось артериальное давление. Но украинцы — не хомяки. Потому Михаил и решил вывести сорт сладкой бордовой кукурузы, сохранив при этом все ее полезные свойства. 

— Сначала я считал ее абсолютно бесперспективной. Ведь когда ее ешь, на зубах остаются черные следы. Кому такое нужно? Но потом ознакомился с результатами исследований и решил, что нам нужна бордовая кукуруза. Только вкусная, — рассказал «КП» Михаил Нагорняк. — Я хочу, чтобы детям не давали противный рыбий жир и говорили «кушай», а предлагали более вкусную и полезную кукурузу. К тому же сладких видов бордовой кукурузы в мире практически нет. 

За каких-то пару лет Михаил добился успеха. Однако теперь кукуруза должна пройти государственную регистрацию и испытания, потому в продаже раньше чем через три года не появится. «Бордо» будет стоить дороже, чем ее более привычные для нас сорта, но насколько, пока не ясно.

Кукурузные рыльца разжижают желчь и снижают уровень сахара

Трудно поверить, что еще каких-то 200 лет назад наши предки о существовании этой культуры даже не подозревали. Кукуруза – хлеб и священное растение древних индейцев, ставшее ключевым элементом экономической основы цивилизаций инков, майя и ацтеков. В Европу ее привез Колумб под именем кукуручо, что означает “островерхий капюшон”.

Кукуруза — не только ценная питательная, кормовая и техническая культура, но и лекарственное растение. В ее калорийных зернах содержится сбалансированное количество белков, жиров и углеводов, витамины С, В, РР, калий и фосфор. Правда, при варке количество витаминов  сокращается в 5 раз. Но всем известно, что главная лекарственная ценность кукурузы сосредоточена в светло-коричневой гриве, обрамляющей кочан и именуемой рыльцами. Аптечные кукурузные рыльца ничем не отличаются от тех волос кукурузы, которые мы выбрасываем в мусор вместе с листьями при варке кочанов. В первую очередь они обладают желчегонным эффектом: делают желчь менее вязкой, улучшая ее отток из желчных ходов в 12-перстную кишку. Соответственно кукурузные рыльца  показаны при дискинезиях, хронических холециститах, неинфекционных гепатитах на начальных стадиях или просто при периодически возникающей тяжести в правом подреберье. Кстати, все желчегонные средства в той или иной степени являются гепатопротекторами.

Кроме того кукурузные рыльца обладают мягким мочегонным действием, а значит и легким гипотензивным эффектом, полезны при гипертонии и отеках. Также способствуют снижению уровня сахара в крови, из-за чего не помешают диабетикам. При этом кукурузные рыльца повышают сворачиваемость крови, благодаря чему могут помочь тем, кто страдает повышенной кровоточивостью, а также женщинам при обильных менструальных кровотечениях.

Принимают кукурузные рыльца в виде отвара. Чтобы его приготовить, достаточно три столовых ложки рылец залить стаканом кипятка. Пьют его по несколько ложек перед едой 3-4 раза на день на протяжении трех недель. Противопоказаний не обнаружено.

По содержанию полиненасыщенных жирных кислот, которые якобы предотвращают образование холестериновых бляшек, кукурузное масло ничем не уступает оливковому или подсолнечному. Так что для профилактики атеросклероза достаточно каждый день добавлять в салат столовую ложку кукурузного масла.

И даже кукурузная мука может пригодиться в… косметологических целях. Для удаления черных точек на коже (комедоны), возникающих в результате скопления в порах кожного жира и грязи, две столовые ложки муки смешивают с предварительно взбитым белком одного куриного яйца и наносят полученную смесь на лицо. После высыхания снимают влажным хлопчатобумажным полотенцем, моют лицо холодной водой и вытирают. В большинстве случаев для избавления лица от комедонов достаточно двух или даже одной процедуры.