Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, например, таких как белый хлеб, повышает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, считают исследователи из университета Тель-Авива в Израиле. В ходе исследования они выяснили, что употребление в пищу такой еды способствует растяжению плечевых артерий в течение нескольких часов после приема пищи из-за ее высокого гликемического индекса. А внезапное расширение стенок артерий угрожает рядом негативных последствий для сердца, в том числе развитием болезней или даже внезапной смертью.
А вот американские исследователи из штата Миннесота традиционно полагают, что употребление двух и более порций свинины, говядины или баранины в день приводит не только к увеличению риска возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, но и сахарного диабета второго типа. В ходе эксперимента специалисты установили, что потребление большого количества мяса на 25% ухудшает обмен веществ. Вследствие этого начинает якобы откладываться жир на талии, повышается кровеносное давление, уровни холестерина и сахара в крови, а затем возникает диабет и проблемы с сердцем. Особенно явно эти симптомы проявляются у курящих и злоупотребляющих алкоголем людей. В принципе ничего нового, если не учитывать, что это исследование проводилось в течение 9 лет, и в нем приняли участие 9500 человек в возрасте 45-64 лет. Таким образом, теория, как это часто бывает в современной медицине, доказывается статистикой.
Виктор БЕРЕЖНОЙ