Считается, что сельдерей нужен только мужчинам. Вещества, входящие в состав растения, усиливают половую потенцию. Но это свойство растения далеко не единственное из полезных. Корень и листья сельдерея богаты очень многими микроэлементами, которые помогают организму лучше усваивать пищу.
Подобную пищу считают тяжелой для организма. Она приводит к таким болезням как артрит, диабет, сердечно-сосудистая патология, варикозное расширение вен, а также к образованию камней в почках и желчном пузыре. Помогают этому и скопления неорганического кальция, поступающего в организм с богатыми крахмалами продуктами. А натрий способствует его удалению. Но только органический, который попадает к нам из свежих овощей и фруктов.
Сухая, жаркая погода переносится легче, если выпить рюмку свежего сока сельдерея утром и столько же днем, перед принятием пищи. Напиток нормализует температуру тела, и человек чувствует себя гораздо лучше. Недостаток органического натрия вызывает бронхиальные и легочные недуги, которые усугубляются наличием в легких чужеродных веществ, таких, как табачный дым. Отсутствие достаточного количества органического натрия является причиной, сопутствующей преждевременной старости, особенно женщин. Поэтому сельдерей нужен и слабому полу.
Кроме того, в состав сельдерея входит вещество, регулирующее артериальное давление. Корень и листья растения способствуют укреплению иммунной системы и предотвращают возникновение инфекционных заболеваний. Чаще, чем в других случаях, сельдереем рекомендуется обогащать пищевой рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы и ревматизме.
Листья сельдерея полезны при лечении неврологических заболеваний, и в стрессовых ситуациях, корни — при болезнях, сопровождающихся бессонницей. Можно 35 г корня сельдерея залить 1 л охлажденной кипяченой воды, настоять в течение 8 часов, процедить и принимать по 1 ложке 3 раза в день. Медики советуют принимать сельдерей людям, страдающим избыточным весом. Листья и стебель прекрасно очищают организм от так называемых шлаков и токсинов.
Конечно, сельдерей можно принимать в виде сока, или резать листочки в салат, но он также очень хорош как приправа к мясным блюдам. Его корень помогает усвоению белка, стимулирует выработку желудочного сока, предотвращает скопление газов и гнилостных процессов в кишечнике. Да и вкус блюд улучшает.
Валентина КРАЕВАЯ