Проверки точек с шаурмой в Виннице показали массу жутких нарушений

После массовых отравлений шаурмой в Киеве и проверки столичных «точек», где покупали этот популярный фаст-фуд, в Государственной службе Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей дали поручение проверить места продажи уличной еды в других городах страны. Уже известны результаты первых проверок в Виннице. Они впечатляют. Инспекторы выявили целый комплекс нарушений практически в каждой из проверенных 12-ти «точек».

В течение трех августовских дней специалисты городского управления ГУ Госпродпотребслужбы в Винницкой области совместно с работниками Винницкого отдела полиции ГУНП и управления Госмиграционной службы в области провели мониторинг условий производства и реализации пищи быстрого приготовления (шаурмы, бургеров, хот-догов, чая и кофе) на рынке «Урожай», в подземном переходе у него, на площадях ВСК «Пассаж», автовокзала «Западный» и прилегающей к нему территории.

Как отмечают в пресс-службе ГУ Госпродпотребслужбы, во всех «точках» отсутствует госрегистрация операторов мощностей, сопроводительные документы, удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов.

В заключении инспекторов упомянуты, судя по всему, все из возможных нарушений. Так, оказывается, что все помещения содержатся в антисанитарном состоянии — пол, стены, потолок грязные, жирные с дефектами отделки. Поверхности оборудования, контактирующих с пищевыми продуктами, содержатся в поврежденном, загрязненном состоянии, либо изготовлены из непригодных для мытья и дезинфекции материалов. Зафиксированы даже случаи использования для измельчения мяса-гриль малярных шпателей.

На «точках» отсутствуют условия для мытья инвентаря и тары. Моют инвентарь в ведрах из санузлов рынка, автовокзала. К работе с продуктами питания допускаются сотрудники без медицинского осмотра. Медкнижек никто не предоставил.

Также проверка выявила случаи отсутствия или недостаточного количества холодильного оборудования. Часть продуктов питания содержится не в холодильнике, а просто в помещении киосков при температуре 30⁰С. Это относится не только к мясу, но и сыру, кетчупу, соусам собственного производства на основе куриных яиц и подсолнечного масла, майонеза, реализуемых с витрин.

При хранении продуктов питания не соблюдается товарное соседство, сырая и готовая продукция хранятся вместе. Рядом с продуктами питания лежат грязное тряпье, инвентарь для уборки.

Не созданы условия и для соблюдения правил личной гигиены. Отсутствуют отдельные рукомойники, дезинфицирующий раствор для рук, мыло, сушилки для рук, чистые полотенца и тому подобное. Практически все продавцы не обеспечены санитарной одеждой. Не отведено отдельного места для хранения одежды.

Инспекторы увидели, что ведра с отходами переполнении, они стоят без крышек, а куда деваются эти отходы, неизвестно. Никто из предпринимателей договора на вывоз не заключал.

По результатам обследований полицейские привлекли к админответственности по статье 159 КУоАП трех продавцов. В Госпродпотребслужбе лишь констатируют, что работа таких «точек» может привести к возникновению массовых пищевых отравлений и острых кишечных инфекций среди винничан.

Игорь Заиковатый