Практически на всех огородах растет осот — зазубренные листочки с острыми иголками на толстом стебле. Этот сорняк сложно полоть, поскольку его мощный корень буквально впивается в землю. Срываешь зеленую массу, а через неделю-другую она вырастает снова. Причем, раскладывает листья веером, не позволяя другим растениям “вырваться” под их весом. Вместо того, чтобы постоянно бороться с огородным осотом, его следует использовать с пользой как для земледелия, так и для огородников.
В народной медицине очень популярен настой травы осота. Его рекомендуют как мочегонное, желчегонное и молокогонное средства. Наверное, поэтому в некоторых местностях осот еще называют молочником. Для приготовления настоя 2-3 чайных ложки измельченных листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 2-3 часа и процеживают. Принимают его по полстакана 2-3 раза в день. Также этот настой используют для снятия болей в области желудочно-кишечного тракта и для возбуждения аппетита, выпивая сразу по стакану.
Свежий сок травы используют как укрепляющее средство, принимая по столовой ложке дважды в день. Кроме этого он помогает в качестве компрессов при ушибах. Что касается молодых свежих листьев, то их используют в пищу – при приготовлении салатов, супов и щей. Чтобы удалить горечь, листья вымачивают 30-40 минут в солевом растворе. Между прочим, кроме молочника, осот называют еще и заячьим салатом.
Валентина КРАЕВАЯ