74 тысячи винничан официально являются сдатчиками молока. Реальное же количество тех, кто держит коров, вероятно, существенно больше. Об этом народном бизнесе рассказал первый заместитель губернатора Андрей Гижко:
«Молоко и молочные продукты являются целой отраслью, за счет которой люди в сельской местности получают доходы. Особенно это актуально для области, ведь мы имеем 74 тысячи домохозяйств — официальных сдатчиков молока в частном секторе. А это наибольший показатель по стране. Кроме того, Винничина на втором месте среди регионов Украины по количеству сданного молока в год. Но есть вопросы относительно контроля качества молока, ведь лабораторные показатели в нашей стране достаточно сужены, исследования проводятся экспресс-методом всего по нескольким показателям и по ним классифицируют молоко. В странах Европы тесты направлены на определение безопасности молока как продукта и возможности изготовления из него качественной продукции».
Некачественное молоко оставляет низкими закупочные цены на него и ограничивает экспортные возможности молокозаводов.
Возможно, когда-то сможет улучшить ситуацию пилотная «Программа контроля сырого молока» в рамках швейцарско-украинского проекта «Создание системы контроля за безопасностью пищевых продуктов на основе оценки рисков в цикле производства и сбыта молочных продуктов в Украине». Совещание областных властей и представителей проекта состоялось в Виннице.
Виктор Бережной