Сначала решали тестовые задания и демонстрировали профессионально-теоретические знания. Затем готовили основное современное блюдо из морепродуктов. Участников обеспечили оборудованными рабочими местами, технологическими картами, но необходимые продукты и посуду конкурсанты привезли собственные. На приготовление выделялся один час. Жюри оценивало не только вкус, но и «презентацию, инновацию, композицию, профессионализм приготовления, размещения компонентов, подачу блюда, соблюдение требований охраны труда».
В итоге победил Владислав Долгополов из винницкого ВПУСУ. На втором месте Екатерина Твердохлеб из винницкого ВПУ № 7. Третье поделили Оксана Циось из ЦПТО № 1 и Татьяна Дусь из Центра профессионально-технической торговли и пищевых технологий.
Виталий МОРОЗОВ