Кращий автоклав для блекауту: поради щодо вибору та використання

Автоклав — незамінне обладнання під час блекауту. З його допомогою можна зробити запаси консервації, уберегти від псування м’ясні та рибні продукти з морозилки, приготувати смачні страви. Як вибрати і купити автоклав з потрібними характеристиками, розповімо далі.

Джерело: autoclav.com.ua

Автоклави в умовах блекауту

В автоклавах за короткий час готуються смачні консерви з риби, м’яса, грибів, овочів і фруктів. При цьому в продуктах зберігаються корисні речовини та на 100% знищуються хвороботворні бактерії. А деякі прилади можна пристосувати під виготовлення домашніх спиртних напоїв.

Під час тривалих відключень електрики апарати можуть працювати автономно: від джерел відкритого полум’я (буржуйка, газова плита), а також від генераторів.

Переваги консервування без електрики

При відключенні електрики консервування в автоклаві має масу переваг:

• відсутній ризик псування овочів, фруктів та інших продуктів, які вже підготовлені до консервування;
• робити закрутки можна в будь-який зручний час: у вихідний, вночі, відразу після збору врожаю;
• заводські автоклави оснащені термометрами, манометрами, запобіжними клапанами, тому консервування абсолютно безпечне;
• процес не переривається і не залежить від стрибків напруги, графіків включення і відключення електрики.

Джерело: autoclav.com.ua

Роль автоклава у збереженні продуктів і ресурсів

При частих або тривалих блекаутах продукти починають псуватися, навіть якщо знаходяться в холодильнику. Краще зробити запаси домашніх консервів, щоб вберегтися від отруєння. Можна відразу приготувати страви в реторт-пакетах (каші або овочі з м’ясом, супи, плов, печеня, паштети), а потім розігрівати їх та вживати. Якщо в морозильній камері зберігається багато м’яса та риби, слід купити автоклав для швидкого перероблення продуктів під час форс-мажорів. 

Консервування в автоклаві значно економить ресурси, процес займає мінімум часу й не вимагає великих фізичних зусиль. Не потрібно окремо стерилізувати банки та кришки, кип’ятити воду для компоту або заливання овочів. Досить розкласти продукти в тару, завантажити в робочу камеру та стежити за показниками приладів під час нагрівання та стерилізації.

Огляд кращих автоклавів для блекауту

В Україні можна купити газові (вогневі) та електричні (універсальні) автоклави. Обидва види використовують під час блекауту, залежно від доступних джерел енергії. Купити автоклави для кожного конкретного випадку можна в магазині Uteho. Розглянемо, які прилади зручніше експлуатувати при відключенні електрики.

Газові автоклави: переваги та можливості

Газові автоклави можна нагрівати на будь-яких джерелах відкритого вогню, і навіть на багатті або дров’яній (вугільній) печі, що дуже актуально під час блекауту. Апарати з вогневим типом нагріву коштують дешево, а якість консервації залишається на високому рівні. 

Популярні моделі для домашнього використання:

• ЧЕ-16 — газовий. Бюджетний варіант з чорної сталі. У нього входить до 16 банок по 0,5 л і до 7 банок по 1 л.
• УТех-8 — газовий. Компактна модель з чорної сталі з широкою горловиною та дизайном, що обтікає. В апарат входить до 7 банок по 1 л і до 8 по 0,5 л.
• А24-газовий. Довговічний прилад з нержавіючої сталі середньої місткості. У робочу камеру можна ставити банки по 0,5 л — 34 шт., по 1 л — 14 шт., по 2 л — 3 шт., по 3 л — 2 шт.

Джерело: autoclav.com.ua

Електричні автоклави: для тих, хто має генератор

Електричні автоклави універсальні. Під час блекауту їх можна підключити до мережі від генератора або нагріти на вогні, як газові, якщо витягнути ТЕН і видалити шнур. У електроавтоклавів багато переваг:

• автоматичний блок управління регулює всі параметри;
• встановити прилад можна поруч з розеткою на підлогу, стіл або полицю;
• швидко та рівномірно нагріваються.

Ціна автоклавів з електричним нагріванням завжди вище, ніж в аналогічних газових моделей. 

Кращі пропозиції електричних (універсальних) автоклавів:

• А24 electro. Якісний апарат з нержавіючої сталі стандарту AISI 304. Передбачена робоча камера на 24 банки по 0,5 л, також в неї входять банки іншого літражу.
• ЧЕ-24 electro. Недорога модель з вузькою горловиною на 24 банки по 0,5 л, універсальна, оснащена блоком керування, виготовлена з чорної сталі.
• УТех-16 electro. Апарат з чорної сталі з сучасним дизайном. Вміщує банки будь-якого об’єму. Найпопулярніший варіант завантаження камери: 16 шт. по 0,5 л.

Джерело: autoclav.com.ua

Як вибрати автоклав для використання в блекаут?

Необхідно правильно вибрати прилад, щоб він був не дуже великим або маленьким, швидко окупився та був зручний у використанні.

Скільки коштує автоклав, залежить від матеріалу виготовлення, місткості та виду приладу.

Матеріали та конструкція

Автоклави виробляються з надійних і міцних металів: чорної або нержавіючої сталі. Апарати з нержавіючої сталі легкі, мають естетичний зовнішній вигляд і довгий термін служби — 50 років і більше. Прилади з чорної сталі важчі, з часом піддаються корозії, тому вимагають ретельного догляду: висушування після використання та регулярного підфарбовування корпусу. Але коштують вони дешевше, ніж автоклави з нержавіючої сталі. 

Існують автоклави з вузьким і широким горлом. У широкі можна помістити банки будь-якого об’єму, а в вузькі — тільки по 0,5-2 л.

Місткість і продуктивність

Купити автоклав від виробника в Україні можна місткістю від 8 до 500 баночок по 0,5 л. Для однієї людини або пари підійде апарат з мінімальною місткістю. Для сім’ї з 3-5 осіб необхідний апарат на 16-24 банки. Для великої родини слід придбати прилад на 32-40 банок. Якщо планується вдома організувати консервний мінізавод, то потрібен автоклав на 500 штук.

При виборі звертайте увагу на об’єм бака та габарити.

 

Джерело: autoclav.com.ua

Корисні поради з експлуатації автоклавів

Заводські автоклави проходять випробування перед продажем, тому повністю безпечні в експлуатації при дотриманні інструкції. А якщо правильно за ними доглядати, то навіть апарати з чорної сталі прослужать 10 років і більше.

Безпечне використання автоклавів у блекаут

При відключенні електроенергії потрібно дотримуватися посилених запобіжних заходів:

1. Уважно стежити за показаннями манометра та термометра. При зміні показників, вжити заходів щодо нормалізації: припинити нагрівання або, навпаки, його збільшити.
2. Не залишати газові, і навіть електричні автоклави з автоматикою без нагляду.
3. Не відкривати працюючий прилад. Необхідно дочекатися охолодження та скидання тиску.

Рекомендації з догляду за автоклавом для довгої служби

1. Газовий або електричний автоклав прослужить довше, якщо наливати в нього очищену нежорстку воду. Якщо використовується вода з крана, її можна пом’якшити додаванням невеликої кількості лимонної кислоти.
2. Після використання прилад потрібно вимити зсередини та зовні, витерти насухо м’якою тканиною. Особливо це стосується апаратів з чорного металу.
3. Необхідно регулярно проводити техобслуговування, замінювати прокладки та інші зношені частини. Купувати їх потрібно тільки у виробника.

Часті помилки при використанні автоклавів

При експлуатації автоклавів користувачі найбільш часто допускають наступні помилки:

• занадто швидко нагрівають апарат;
• передчасно відкривають робочу камеру;
• не дотримуються рекомендованого режиму роботи приладу;
• заповнюють бак до самої горловини;
• не залишають в банці простір під кришкою;
• закладають в тару заморожені продукти;
• погано або занадто сильно затягують запори на кришці;
• одночасно розміщують в камері банки з різним типом кришки або різного об’єму.

Всі ці похибки в експлуатації призводять до зриву кришок, псування продуктів, ламання приладу, або навіть травмування користувачів.