Універсальним інгредієнтом, що підходить для приготування салатів і пасти є креветки. Вони мають приємний смак, високу поживну цінність і дозволяють урізноманітнити щоденне або святкове меню. Головне правильно обрати вид, розмір і тип обробки, щоб отримати найкращий результат у готовій страві.
Які бувають варіанти в продажу
У магазинах METRO представлений широкий асортимент, що відрізняються способом обробки, розміром та походженням. На сайті https://www.metro.ua/chomu-metro/products/riba-ta-moreprodukti/moreprodukti/Krevetky можна ознайомитися з детальною інформацією про доступні позиції, однак придбати продукцію можливо лише у торгових центрах мережі.
Основні варіанти:
- Варені охолоджені та заморожені креветки — вже готові до вживання, достатньо розморозити. Підходять для швидкого приготування салатів і холодних закусок.
- Сирі свіжі креветки та заморожені, які потребують термічної обробки. Використовуються для пасти, страв на грилі чи у соусі.
Крім цього, вони можуть бути:
- Очищені. Зручні у приготуванні, адже не потребують додаткового очищення від панцира.
- Неочищені. Зберігають більш насичений смак, підходять для запікання або гриля.
Важливо: для салатів найчастіше використовують дрібні або середні очищені креветки, а для пасти — середні чи великі, які під час готування зберігають соковитість.
Вибираємо розмір: від коктейльних до тигрових
Розмір впливає на смак, текстуру та спосіб приготування.
- Коктейльні (70/90) дрібні, ніжні за текстурою, з делікатним смаком. Добре підходять для салатів, закусок, супів і холодних страв.
- Середні (30/50) універсальні, використовуються як у салатах, так і в пасті. Підходять для варіння, тушкування або смаження.
- Великі (10/20) мають щільну м’якоть і виразний смак. Ідеальні для гриля, запікання та паст, де креветка є головним інгредієнтом.
Для пасти варто вибирати середні або великі креветки, щоб вони залишалися соковитими та добре поєднувалися з соусами. Для салатів зручніше використовувати дрібні очищені варіанти.
Вибір залежить від того, як швидко планується використати продукт. Свіжі зберігають природний смак і підходять для страв зі швидкою обробкою — салатів, паст, легких закусок. Зберігаються у холодильнику до 3 днів. Заморожені зручні для тривалого зберігання — у морозильній камері вони залишаються придатними до 6 місяців. Це оптимальний вибір для тих, хто хоче мати продукт під рукою у будь-який момент.
У METRO можна знайти обидва варіанти, що дозволяє обрати оптимальний формат залежно від потреб.
Поради щодо підготовки креветок до страв
Перед додаванням у страви креветки потрібно правильно підготувати.
Розморожування:
- перенести з морозильної камери в холодильник на 8–12 годин;
- або швидке розморожування у холодній воді (без гарячої, щоб уникнути втрати смаку).
Очищення:
- зняти панцир;
- за потреби видалити кишечник, розрізавши спинку.
Маринування:
- для пасти підходить оливкова олія з часником і лимонним соком;
- для салатів — легкі цитрусові або трав’яні маринади.
Правильний вибір креветок у METRO допоможе отримати смачну і якісну страву — чи то пасту, чи салат. Враховуйте розмір, спосіб обробки та свіжість продукту. У торгових центрах можна купити креветки METRO як для домашнього використання, так і для потреб HoReCa. Це дозволяє готувати страви будь-якої складності з впевненістю у їхній якості.