Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні, – дослідження

Американські науковці з Університету Північної Кароліни виявили, що вживання жирної «швидкої їжі» може за кілька днів негативно вплинути на роботу мозку. Про це повідомляє ScienceDaily.

Дослідження показало: надлишок насичених жирів у раціоні активує в гіпокампі CCK-інтернейрони — клітини, які відповідають за пам’ять. Уже на четвертий день після переходу на такий раціон (гамбургери, картопля фрі тощо) знижується здатність мозку засвоювати глюкозу, що призводить до погіршення когнітивних функцій.

Водночас вчені встановили, що нормалізація рівня глюкози або періодичне голодування після жирної дієти допомагають відновити роботу пам’яті.

Отримані результати можуть стати основою для розробки нових підходів до профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних з ожирінням і порушеннями обміну речовин.