Дайкон – та же редька, только больше, вкуснее и обладает лечебными свойствами

Полезно при ревматизме, камнях в почках и желчном пузыре, а также при сердечных недугах

Для нас дайкон является экзотическим корнеплодом, и мы о нем практически ничего не знаем. А он обладает питательными и лечебными свойствами.

Дайкон считают самой популярной овощной культурой Японии. Эта разновидность редьки дает более крупные корнеплоды. Некоторые из них достигают веса в 3-4 килограмма. В отличие от привычной нам редьки, дайкон обладает лучшими вкусовыми качествами. Корнеплоды более сочные, нежные, без острого редечного вкуса, прекрасно хранятся всю зиму. Их можно использовать в пищу в свежем, вареном и соленом виде.

Этот японский овощ богат солями кальция, которые предупреждают отеки, клетчаткой, пектиновыми веществами, витамином C и ферментами, способствующими пищеварению. Более того, симбиоз этих веществ “растворяет” камни в почках и желчном пузыре. Поэтому для людей пожилого возраста дайкон очень полезен, а на сердечную деятельность, в отличие от редьки, он не влияет.

Также следует отметить, что этот корнеплод отличает достаточно сильные антисептические свойства — он тормозит размножение бактерий в очагах воспаления. Затем этот овощ полезен для профилактики и лечения атеросклероза, различных сердечно-сосудистых заболеваний, так как выводит из организма избыточный холестерин. А  употребленный в сыром виде дайкон еще и радиацию из организма “выводит”.

При этом нужно помнить, что лечебное действие достигается в случае, если овощем питаться постоянно в течение 3-4 недель. Японское “лекарство” может быть очень приятным на вкус, для этого надо порезать дайкон тоненькими кружочками, обильно посыпать сахаром и дать полежать несколько часов — до тех пор, пока сахар не вытянет весь сок и сам растворится в нем.

Рецепт при ревматизме

Корнеплод натирают на терке, смешивают с медом, добавляют водку в пропорции 3:2:1 и немного соли. После бани или ванны этой смесью натирают больные суставы, а образовавшийся сок (1-2 рюмочки) выпивают. При радикулите также можно прикладывать к больному месту натертые или тонко нарезанные корни.

Принимать сок дайкона — по 1 столовой ложке трижды в день до еды — полезно при аритмии. Это сладкое лекарство здорово помогает кормящим матерям — дайкон усиливает лактацию. Не менее эффективен сок дайкона (можно чередовать употребление корнеплодов и сока) при камнях в почках, мочевом и желчном пузыре. Овощ обладает выраженным мочегонным действием. Правда, он повышает аппетит. Обычно дайкон употребляют в сыром виде, но его можно и консервировать.

Наши почвы подходят для выращивания этого овоща. Однако перед посадкой семян землю следует тщательно подготовить — глубоко перекопать, внести минеральные удобрения. Навоз лучше вносить под предшествующую культуру. С осени при перекопке будущей грядки обычно вносят минеральные удобрения в такой пропорции — 20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 30 г калийной соли на 1 кв. м почвы. Высаживают семена, как и редьки, весной.

При всей своей полезности стоит учитывать, что дайкон, как и редьку, нельзя включать в свой рацион при язвенной болезни, гиперацидных гастритах, заболеваниях почек и печени воспалительного характера, подагре и болезнях, связанных с обменом веществ.

Игорь ЗАИКОВАТЫЙ