Зачем в вино добавляют серу

“Выбирал вино в магазине и удивился: на всех этикетках в составе значится диоксид серы. Я не понимаю: зачем он там? И могу ли я найти бутылку без “химии”?”

И. Х.

Сернистая кислота в промышленном производстве традиционно (на протяжении многих веков) добавляется к свежему виноградному соку для того, чтобы вызвать брожение.

Еще в Средние века бочки для виноделия окуривали серой. Она же – антиоксидант, делающий невозможным бактериальные изменения вина и традиционный винный консервант. Сера присутствует как в наших винах, изготовленных промышленным путем, так и в европейских – на этикетке она может значиться как диоксид серы, S02 или Е220. Без серы производят молодое домашнее вино и модные сегодня очень дорогие биодинамические вина (виноград для их производства удобряют только навозом, землю вспахивают исключительно лошадьми, брожение идет естественным путем).


 
adsteroid
НовостиМира
РэдТрэмОбменный
 

Комментарии закрыты.

Video >>

Появилось видео, как российский солдат сжег БТР, разогревая консервы

11.01.2018 - 21:36
В России в прошлом году произошел очень забавный случай с рядовым Семеном Мережниковым. Публичной история стала благодаря опубликованному на Ютуб видео. Мережников попытался разогреть консервы на костре и сжег замаскированный ...

В центре Стокгольма прогремел взрыв (видео) (фото)

26.01.2016
По информации шведского издания Expressen, ...

Под Кабмином проходит Конопляный марш: видео

19.05.2018
Под зданием правительства в Киеве ...