Небольшой городок Вилково, что на юге Одесской области, известный как украинская Венеция, нынче прославился довольно вкусным рекордом. В рамках фестиваля «Дунайські гостини» местные кулинары по традиционным липованским рецептам сварили 5 тонн ухи в одном чане.    

Начнем с того, что липоване – это русские-староверы, которые бежали из Российской империи после никоновской реформы. Они осели в разных регионах Украины, находившихся тогда под властью Речи Посполитой, а также в Дунайских плавнях. Часть липован живет в Румынии, на другом берегу реки.

За несколько столетий липоване создали свою уникальную культуру, которая вобрала в себя элементы соседних народов. Посетителей фестиваля они угощали не только ухой, но и лягушачьими лапками, сырными деликатесами, мамалыгой, клубничными десертами и прочими кулинарными изысками. В рамках праздника проводились кулинарные мастер-классы и лекции известных шеф-поваров, food-блогеров и краеведов.

Что касается ухи, сваренной нынче в Вилклво, то она признана рекордной и внесена в Книгу рекордов Украины.

---

Подпишитесь на новости

---