Шампанское — вкус праздника

Со времен своего возникновения этот игристый напиток ассоциировался с романтикой и праздником. Лучшим — настоящим — шампанским считается французское, произведенное в провинции Шампань. Впрочем, сегодня практически в каждой стране есть хорошие образцы местного игристого, часто не уступающие по качеству французскому шампанскому.

Как же сориентироваться в этом игристом море? Нужно ли ориентироваться только на французского производителя и окатывать презрением, например, игристое из Испании? А может ли быть вкусным отечественное шампанское?

Выбираем шампанское

Все виды игристого, независимо от места происхождения, разделяются на виды, учитывая процентное содержание сахара:

  • brut nature — производится без добавления сахара. Сахар в нем все же присутствует, но он возникает вследствие натурального брожения (не более 6 г/л). Самый дорогой сорт. Гурманы считают, что это единственно возможный вид настоящего шампанского;
  • brut — наиболее распространенный вид (не более 15 г/л);
  • еxtra-dry — редкий вид, не особо популярный (до 20 г/л);
  • dry — популярный в Украине вид (до 35 г/л);
  • rich — сладкие игристые (до 50 г/л);
  • doux — десертные игристые (более 50 г/л).

Главный принцип выбора хорошего шампанского (впрочем, как и любого другого вина) — это качественные материалы (на этикетке должно быть указано, что вино изготовлено из винограда определенного сорта, а не «виноматериалов»), а также близость производственной базы к месту произрастания винограда.

При встряхивании бутылки в ней должна образовываться пена. В дешевом шампанском пена — это не продукт брожения, а результат обогащения жидкости CO2. В любом случае, хорошее игристое не может стоить меньше 200 грн за бутылку. В противном случае, это газированный виноматериал.

В последнее время даже в дорогих винах используют пластиковую пробку — она дешевле в производстве и не крошится при открытии. Поэтому ориентироваться лишь на материал пробки при выборе вина или шампанского бессмысленно. Это практически так же результативно, как подбор вина по этикетке.

Налив напиток в бокал (лучше брать максимально узкий), обратите внимание на пузырьки: они не должны быть крупными и массово лопаться, как в газированных напитках. В хорошем шампанском они маленькие и выходят «нитями», процесс это длительный и постепенный.

Больше практических советов, какое шампанское выбрать, а также других интересных тем, можно найти в блоге компании «Метро». Тут всегда практично и не банально, много полезной информации в доступной форме. Вы сможете найти ответ на любой вопрос и узнать много нового о привычных вещах.

 
adsteroid
novostimira
РэдТрэмОбменный
 

Комментарии закрыты.

Video >>

Три гола Роналду в ворота Испании спасли Португалию от поражения: Видеообзор

15.06.2018 - 23:17
ЧМ-2018. Матч №4 Группа В. Португалия — Испания — 3:3 Феерический матч в Сочи выдали действующие чемпионы Европы Португалия и один из фаворитов Мундиаля Испания. Уже на 4-ой минуте матча ...

«Третья сила» нанесла эффективный удар по оккупантам Донецка: видео

27.05.2018
Лидер Украинской Добровольческой армии Дмитрий ...

Порошенко поднял шапку солдата: появилось видео

14.03.2018
Пресс-секретарь президента Святослав Цеголко опубликовал ...