Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием углеводов, например, таких как белый хлеб, повышает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, считают исследователи из университета Тель-Авива в Израиле. В ходе исследования они выяснили, что употребление в пищу такой еды способствует растяжению плечевых артерий в течение нескольких часов после приема пищи из-за ее высокого гликемического индекса. А внезапное расширение стенок артерий угрожает рядом негативных последствий для сердца, в том числе развитием болезней или даже внезапной смертью.

В эксперименте приняли участие 56 добровольцев. В течение четырех недель одна группа ела кукурузные хлопья, смешанные с молоком, вторая — сахарную смесь, третья — хлебные отруби, а контрольная четвертая не изменяла обычный режим питания. Продукты, предоставленные первым трем группам, обладают высоким гликемическим индексом, богаты углеводами и, как выяснилось, приводят к сильному артериальному стрессу – сосуды резко расширяются на продолжительное время, что увеличивает нагрузки на сердце. По словам ученых, чтобы защитить сердечное здоровье, необходимо в первую очередь исключить из рациона питания белый хлеб, кукурузные хлопья, картофель фри и подслащенные содовые напитки. Взамен израильские терапевты советуют чаще есть овсянку, бобовые, орехи, фрукты и овощи, которые имеют низкий гликемический индекс. Кстати, такая диета поможет не только сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, но и бороться с лишним весом, подчеркнули исследователи.

А вот американские исследователи из штата Миннесота традиционно полагают, что употребление двух и более порций свинины, говядины или баранины в день приводит не только к увеличению риска возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, но и сахарного диабета второго типа. В ходе эксперимента специалисты установили, что потребление большого количества мяса на 25% ухудшает обмен веществ. Вследствие этого начинает якобы откладываться жир на талии, повышается кровеносное давление, уровни холестерина и сахара в крови, а затем возникает диабет и проблемы с сердцем. Особенно явно эти симптомы проявляются у курящих и злоупотребляющих алкоголем людей. В принципе ничего нового, если не учитывать, что это исследование проводилось в течение 9 лет, и в нем приняли участие 9500 человек в возрасте 45-64 лет. Таким образом, теория, как это часто бывает в современной медицине, доказывается статистикой.

Виктор БЕРЕЖНОЙ

---

Подпишитесь на новости

---