Перловка хранит фигуру и повышает эластичность кожи

perlovka«Правда ли, что перловка сохраняет молодость кожи?» - спрашивает «РЕАЛ» винничанка Галина Д. Увы, остановить старение организма, в том числе и кожи невозможно. Но несколько замедлить этот процесс, или даже временно возвратить его вспять вполне реально. В том числе и с помощью перловой крупы. Кстати, говорят, ее название произошло от древнего слова «перл» (жемчуг). Перловку делают из ячменя, не подвергая зерна очистке от верхнего слоя и ценной сердцевины. Традиционно в крупах много углеводов и мало белка. Но перловка исключение - содержание растительного белка составляет в ней 10% от массы (больше только в гречке). В том числе перловая крупа является хорошим источником незаменимой аминокислоты лизин, которая в человеческом организме не синтезируется (то есть, должна поступать только с пищей). Лизин играет огромную роль в построении некоторых белковых структур организма, в частности коллагена. А этот белок в свою очередь, как известно, поддерживает эластичность сосудов и кожи, делая последнюю более упругой и здоровой. По способу обработки ячменная крупа разделяется на обычную перловку, которая наименее очищена и сохраняет максимум полезных для организма пищевых волокон; более красивую «голландку» с ободранным верхним слоем, а потому и менее полезную; а также очищенную и измельченную ячневую крупу с максимальной калорийностью и минимумом полезных веществ.  Теоретически диетологи советуют наседать на перловку и не увлекаться ячкой. Но на практике не все так просто: сочетание обилия белка и клетчатки делает перловку достаточно сложно перевариваемым продуктом – каждому стоит знать свою норму. Тогда как почти лишенная белков и клетчатки ячка кушается и переваривается гораздо легче, но и поправляются на ней в 1,5-2 раза быстрее, чем на перловке. Кстати, если читательницу кроме эластичности кожи волнует еще и фигура, любую ячменную крупу стоит варить на воде, так как при варке на молоке ее гликемический индекс значительно повышается. А если диетическая каша, в отличие от конфет и печенья, как говорится, не лезет в рот, попробуйте ее съесть с томатным соком – и вкусно, и полезно. Два стакана последнего обеспечивают организму суточную дозу витаминов А и С. В томатном соке также много витамина К, фолиевой кислоты, антиканцерогена ликопина и минералов: железо, магний, кобальт, калий, йод, медь, фтор, цинк. В результате томатный сок полезен при заболевании печени, сердечно-сосудистых недугах, для укрепления нервной системы и даже как профилактика рака. Важная деталь: томатный сок столь дешев, что в его производстве нет смысла использовать многочисленные химикаты, которыми грешат напитки якобы из тропических фруктов. А уважающим себя хозяевам и своего сока из помидоров на зиму закатать в банки несложно.

Владимир МОЗГОВОЙ

 
adpartner
Загрузка...

Комментарии закрыты.

Video >>

Обама напутствовал Клинтон на победу на выборах президента США (видео)

09.06.2016 - 23:54
  Бывшая некогда первой леди США Хиллари Клинтон нынче в шаге от того, чтобы стать первым лицом этой великой державы. Причем, впервые Америку может возглавить женщина.   Клинтон выиграла праймериз ...

Покер на раздевание

09.12.2015
Карточные игры поражают своим разнообразием. ...

Под Питером крупный пожар (видео)

31.01.2016
Во Всеволожском районе Петербурга, в ...