Красное вино спасает от всех болезней, но делает мужчин женоподобными

Химическое вещество ресвератрол, содержащееся в красном вине, по мнению ученых, является настоящим чудодейственным средством. Это мощный растительный антиоксидант, который защищает от заболеваний сердца и мозга, замедляет старение, а в чуть больших количествах убивает опасные клетки рака. Кроме того, умеренное употребление красного вина способно защитить от возрастных заболеваний, таких как деменция, диабет и гипертензия.

Между тем, ресвератрол в достаточно высоких концентрациях содержится не только в красном вине, но и в темном винограде, чернике, арахисе, сосновой хвое и ряде других растительных продуктов. К тому же ресвератрол — всего лишь один из целого набора флавоноидов. По антиоксидантной активности флавоноиды в десятки раз превосходят витамин Е. Они нормализуют работу разных клеток организма, предупреждают образование тромбов в сосудах, снижают уровень холестерина в крови, оказывают антиаллергическое, противовоспалительное, радиозащитное, и сосудорасширяющее действия; укрепляют стенки кровеносных сосудов, предотвращают развитие болезней сердца и печени. Но самым лучшим источником ресвератрола (он же 3,5,4-тригидростилбен или фитоалексин) все-таки является красное вино. Белый виноград и белые вина содержат мало ресвератрола.

Но следует знать, что ресвератрол проявляет эстрогенную активность, связываясь с теми самыми рецепторами, что и эстрадиол — один из главных эстрогенов человека. Соответственно, мужчинам не стоит употреблять более одного бокала красного вина в день, иначе возникает эффект, сопоставимый с последствиями приема женских половых гормонов в небольших дозах. Зато, в отличие от эстрогенов, которые ускоряют развитие ряда гормонозависимых опухолей, и избыток которых связан с повышенным риском развития рака молочных желез, ресвератрол проявляет разностороннее противоопухолевое действие. Эксперименты показывают, что он ингибирует рибонуклеотид-редуктазу и подавляет синтез ДНК млекопитающих, а, говоря нормальным языком, напрямую блокирует размножение опухолевых клеток. Другой механизм противоопухолевого действия ресвератрола заключается в его конкуренции с эстрадиолом за место связывания на рецепторе, что снижает стимулирующее влияние эстрадиола на клетки гормонозависимых опухолей.

Как все фитоэстрогены, ресвератрол уменьшает риск остеопороза, который часто бывает вызван снижением уровня эстрогенов у женщин в период менопаузы. Так же благотворно ресвератрол влияет на кожу, стимулируя синтез коллагена и предотвращая его сшивки — такой эффект объясняется сочетанием антиоксидантного и эстрогенного воздействий.

Экспериментальное обоснование получили и свойства красного вина защищать сердце. Оказалось, что виноградный сок и красное вино делают липопротеины низкой плотности исключительно устойчивыми к окислению в условиях пробирки. Так как окисление липопротеинов низкой плотности в крови является основной причиной развития атеросклероза, то полифенолы винограда, предотвращающие такое окисление, должны существенно понижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, ресвератрол, как регулятор обмена жиров в организме, способствует нормализации веса.

Также доказано, что ресвератрол обладает радиозащитными свойствами, повышая устойчивость клеток к ионизирующему излучению.

И тем не менее, повторимся, чересчур увлекаться продуктами с ресвератролом, особенно мужчинам не стоит. Достаточно бокала красного вина, ветки красного винограда, горсти арахиса или стакана черники в день.

Владимир МОЗГОВОЙ