Комора на балконе или Как сохранить припасы на зиму

В сравнительно благополучные постпомаранчевые годы многие наши земляки помоложе отказались от тяжелого и маловыгодного по тем временам вкалывания на земле. Но кризис вновь существенно увеличил количество огородников. И вот сейчас, когда героически собран урожай, перед многими горожанами встала другая проблема: как его хранить? Актуален этот вопрос и для тех, кто закупает сезонную продукцию впрок, пока дешевле. Ведь погреба и сараи есть не у всех, а в квартире овощи быстро начинают вянуть или гнить.

Крупы и муку лучше хранить прямо в квартире в герметично закрывающихся крышками пластиковых ведрах, недоступных для пищевой моли. Для сахара температура также не принципиальна, главное, чтобы было сухо. А вот овощам надо 1-5 градусов тепла.

Торговцы недвижимостью хорошо знают, какое значение придают покупатели или арендаторы наличию балкона в квартире. Это у аристократов французские балконы выполняли эстетическую функцию. А для выходцев из сел и их потомков в первом поколении (большинство из нас ими являются) балкон в первую очередь является заменителем погреба и сарая. Хозяева устраивают на балконах термоконтейнеры: ящик в ящике с теплоизоляцией между двумя стенками.

Для внешнего корпуса оптимально подходят древесно-стружечные плиты, собранные в короб с помощью стальных уголков. Новая ДСП нынче дорогая: на коробку 2:1:1 понадобится приличная сумма. Поэтому можно использовать щиты от старой корпусной мебели. Изнутри конструкцию надо оклеить пенопластом, чтобы не тратить на новый еще сотню, можно использовать защитный пенопласт для бытовой техники, минеральную вату или старый ватин. Внутренний ящик можно сделать из бывшей в употреблении фанеры, за новую придется выложить от полутора до двух сотен гривен. Дно контейнера, естественно, тоже должно быть двойным и с теплоизоляцией, а ставить контейнер лучше на деревянный настил. Конструкция крышки может быть самой разнообразной, но она должна плотно прилегать к ящику, а изнутри стоит приклеить лист пенопласта. А можно просто укутывать контейнер сверху старым ватным одеялом.

Описанная конструкция идеально подойдет под застекленный балкон или лоджию. Если же он открыт всем ветрам, в лютые морозы овощи в контейнере замерзнут. Чтобы этого не допустить, в боковых стенках контейнера между наружным и внутренним ящиком, кроме теплоизоляции, следует оставить зазор в 3-5 см. В это пространство устанавливают жестяную коробку (например, от консервы или слегка сплюснутую от сгущенки) с электролампой накаливания, подключенной к сети. Как известно, лампы накаливания прилично греют, поэтому в морозы ее надо включать: тогда теплый воздух, распространяясь по зазору, спасет внутренний ящик от замерзания. А жестяная коробка нужна для профилактики пожаров, ведь ДСП, фанера, а особенно утеплитель легко воспламеняются.

Но контейнер на балконе спасает овощи от мороза, а где их хранить летом, особенно если балкон обращен на юг? Во многих многоэтажках личные ячейки в подвале непригодны для использования: затоплены, разрушены, без дверей, постоянно разворовываются и т.д. Есть смысл объединиться в группы по 3-4 квартиры и обустроить в подвале общее хранилище. В идеале на это должны дать письменное согласие все остальные жильцы дома. Лучше взять дальний угол, где темнее, прохладнее и сырее, а заодно сразу две стены готовые. К тому же в таких углах, как правило, отсутствуют коммуникации, которые замуровывать, конечно же, нельзя. Надо будет выстроить кирпичные стены и установить стальную дверь с надежными замками и штабами. Площади в 2-4 квадратных метра для нескольких семей вполне хватит, если устроить полки.

Хранить на чердаке или техническом этаже овощи в принципе тоже можно: летом там не так уж и жарко, а зимой не сильно холодно. Но здесь надо быть уверенным, что ваши запасы не достанутся кому-то другому. Например, если вы домоуправ и ключи от чердака только у вас. Или придется строить амбар под крышей, что проблематично со всех точек зрения: ЖЭК может не разрешить, крыша может протекать и т.д. Также не подходят для хранения овощей общие огороженные коридоры для нескольких квартир на лестничных площадках: в них слишком тепло и сухо. Неплохо использовать существующее почти в каждом подъезде полуподвальное помещение, но оно, как правило, занято ЖЭКами или под коммунальные нужды.

Виктор БЕРЕЖНОЙ