Чернослив – кладезь витаминов и отличный лекарь

chernoslivУченые-селекционеры считают, что природа придумала сливу случайно. В результате естественного скрещивания алычи и терна получился гибрид, который мы сейчас ценим гораздо больше его прародителей. Так в Закавказье и Малой Азии появились первые деревья естественного скрещивания. Позже сливы “мигрировали” и теперь в каждом украинском саду они занимают почетное место. Их сочные плоды мы привыкли кушать не только свежими, но и сушенными. Поэтому практически в каждом крупном городе на рынках есть целые ряды чернослива, где эти сухофрукты продаются круглый год. Из десятков сортов слив лучшими во всем мире считаются Ренклод зеленый, Венгерка итальянская и Виктория. Для чернослива обычно используется Венгерка. Она особенно хороша, если росла вне  затенения другими деревьями. Слива нуждается в солнце. Под действием ультрафиолетовых лучей, она синтезирует сахара. Чем больше света дерево поглотило, тем выше его урожайность и слаще плоды. Венгерка в этом отношении не исключение. Плоды этого сорта отличаются твердой мякотью и высокой сахаристостью, что позволяет сушить их без применения ферментов. Кроме фруктозы, глюкозы и сахарозы, процент которых в плодах достигает 17-и, сливы богаты яблочной и лимонной кислотами, витаминами А, С, В1, В2, Р. В сливах больше минеральных веществ, чем в яблоках и грушах. “Фиолетовые” плоды отличает высокое содержание калия и фосфора, а натрия, кальция, магния и железа в них несколько меньше. Чернослив сохраняет эти вещества на зиму и весну, не позволяя человечеству страдать от авитаминоза. Также следует вспомнить, что с черносливом не страшны запоры, от которых сегодня мучается чуть ли половина взрослого населения. Еда всухомятку ухудшает перистальтику кишечника, он работает в полсилы и редко опорожняется, что приводит к воспалительным заболеваниям, а также всасыванию токсинов в кровь. Чернослив решает эту проблему не хуже модных лекарств. Как в натуральном виде, так и в виде отваров. Фактически одним черносливом можно убить двух зайцев. И пополнить запас витаминов, и регулярно посещать отдельный кабинет. Только при обострении гастродуоденита и повышенной кислотности с этим продуктом стоит быть осторожней. Как раз кислотность он тоже повышает. Если желудок позволяет, то лакомиться можно десятками блюд с черносливом. Чтобы сухофрукты не приедались, из них, к примеру, можно сделать вареники. Для этого нужно:
  • чернослива - 400 г;
  • сахара - 1/4 стакана;
  • тесто для вареников.
Чернослив без косточек следует тщательно вымыть, залить теплой водой и дать постоять около получаса. Затем нужно слить воду, залить чернослив небольшим количеством кипятка и сварить до готовности на слабом огне. Потом плоды полагается протереть через сито, добавить сахар и загустить пюре на очень маленьком огне. Тесто для вареников наполняют начинкой и отваривают до готовности в кипятке. Подавая на стол, вареники нужно посыпать сахаром и полить свежей сладкой сметаной. Также достаточно оригинальным считается чернослив, фаршированный орехами. Берут:
  • чернослива - 600 г;
  • грецких орехов - 2 стакана;
  • сахара - 3 чайные ложки;
  • сметаны - по вкусу.
Чернослив нужно вымыть, залить холодной водой и отмачивать 6-8 часов. Из размягченного чернослива следует вынуть косточки, а ягоды обсушить. Очищенные грецкие орехи нужно измельчить в ступке. Полученной маслянистой массой начиняют каждую ягоду чернослива. Потом фаршированный чернослив следует сложить в салатник горкой, залить сметаной, взбитой с сахаром.

Предлагаем посмотреть видеорецепт приготовленя чернослива в сметане

Глеб СИВЕРОВ

 
 
загрузка...
  
Загрузка...
 
загрузка...
Loading...
RTB
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Посол Украины в США провел прямые переговоры с Трампом

21.01.2017 - 03:40
Посол Украины в США Валерий Чалый рассказал «Укринформу», что два дня назад у него получилось кратко пообщаться с Дональдом Трампом. По его словам, разговор прошел в позитивном ключе. Также Чалый ...

Печерский суд ответил Януковичу отказом

20.01.2017
Суд не будет проводить допрос ...

У Ляшко заподозрили, что Савченко не сидела в российской тюрьме

20.01.2017
В Кремле целенаправленно формировали в ...

Экономика >>

Рева рассказал о важном нюансе грядущей монетизации субсидий

19.01.2017 - 21:10
Министр соцполитики Андрей Рева в эфире телеканала 112 Украина коротко, но четко пояснил, о какой монетизации субсидий идет речь в плане договоренностей с МВФ. По словам Ревы, на данном этапе ...

В Украине подняли цены на сахар

18.01.2017
Поскольку в Украине в нынешнем ...

Названа восьмерка самых богатых людей в мире

16.01.2017
Международная благотворительная организация Oxfam подготовила доклад ...

Авто >>

С украинского рынка исчезли несколько дешевых марок авто

19.01.2017 - 12:59
В Украине прекращена продажа автомобилей ЗАЗ «Ланос». В корпорации «Укравто» отмечают, что машин этой марки пока нет в наличии. Согласно национальным рейтингам, в прошлом году как «Ланос», так и другие ...

Новые Peugeot и Citroen получат встроенные видеорегистраторы: видео

04.01.2017
Компания Garmin объявила о расширении ...

Кабмин утвердил порядок установления ввозной пошлины на легковые авто из ЕС

30.12.2016
28 декабря Кабмин одобрил предложенный Минэкономразвития ...

Криминал >>

В Виннице задержали пьяного вооруженного водителя

20.01.2017 - 17:42
Ночью 20 января в Виннице экипаж патрульной службы остановил водителя «Toyota» за превышение скорости движения. В ходе беседы с мужчиной выяснилось, что он изрядно пьян и вооружен. Как сообщает пресс-служба ...

На Винничине задержали «банду» малолеток

20.01.2017
В Песчанском районе местные правоохранители ...

Пенсионер неделю прятал тело убитого товарища в сарае

19.01.2017
Благодаря бдительности жителей села Голодьки ...

Курьезы >>

Лучшие анекдоты недели

14.01.2017 - 15:58
Дай человеку рыбу – и он будет сыт один день. Погугли один раз про рыбу – и будешь видеть контекстную рекламу рыб всю жизнь. Парень, провожая девушку до квартиры, понял, ...

В России из навоза слепили гигантского Петуха

03.01.2017
Если в украинских селах народные ...

Полезное >>

В Виннице власти утвердили цены на сдачу анализов

31.12.2016 - 15:27
Иммунологические исследования В мэрии Винницы приняли решение об установлении так называемых временных величин тарифов на платные услуги «Городского лечебно-диагностического центра», что по улице Киевской. Как и прежде, это коммунальное предприятие ...

20 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ

25.12.2016
Как известно, чтобы выглядеть на ...

Секреты ароматов. Как благоухать духами весь день

03.12.2016
Как сделать так, чтобы ароматный ...

Video >>

Трагедии и прелесть Олимпиады

08.08.2016 - 15:49
На Олимпиаде, как и в жизни, от трагичного к прекрасному всего шаг. Только на главных Играх планеты все на виду и под прицелом камер и во внимании миллиардов людей во ...