Чем опасна пониженная кислотность, и как ее повысить

kislotnostЕсли учесть, что у каждого третьего человека периодически возникают проблемы с желудочно-кишечным трактом, то вопрос кислотности считается достаточно актуальным. Так или иначе, от нее зависит прогрессирование гастрита или гастродуоденита.

От уровня кислотности в желудке зависит выработка железами органа соляной кислоты. Она вырабатывается в верхней части желудка, а нейтрализуется в нижней. В самом органе водородный показатель кислотности варьирует в достаточно больших пределах. Они индивидуальны, но изменяются примерно с 0,9 до 8,6. Это граничные пределы. Концентрация продуцированной соляной кислоты одинакова, но кислотность выделяющегося желудочного сока варьируется за счет изменения числа “производящих” ее клеток и нейтрализации соляной кислоты щелочными компонентами желудочного сока. Чем быстрее происходит секреция соляной кислоты, тем меньше она нейтрализуется и тем выше кислотность желудочного сока, и наоборот. Кстати, кислота нам нужна для переваривания пищи. В этом процессе участвуют ферменты, важнейший из которых пепсин требует кислотную среду для себя.

Секреция соляной кислоты начинается еще до попадания пищи в желудок. Первую фазу этого процесса “запускают” запах, вид и вкус пищи, воздействие которых передаётся от центральной нервной системы на клетки желудка через иннервирующие желудок нервные окончания. Мы видим, нюхаем блюдо, а желудок уже вырабатывает сок, готовый перетравливать пищу. Потом еда попадает в желудок, он, соответственно, растягивается. Растяжение приводит к выделению гормона гастрина, тот, в свою очередь, стимулирует высвобождение гистамина и продукцию соляной кислоты. Это второй этап. А на третьем кислота вырабатывается при попадании того, что еще не давно называлось пищей, в двенадцатиперстную кишку. Желудок способен и сам регулировать объемы выработки. При повышении кислотности желудочного сока включается механизм регуляции и начинает вырабатываться блокатор секреции соляной кислоты – сомастатин.

Остановимся подробней на функциях соляной кислоты. Она способствует денатурации и набуханию белков в желудке, что облегчает их последующее расщепление пепсинами, обеспечивает антибактериальное действие желудочного сока, превращает пепсиногены в пепсины, способствует нормальной эвакуации пищи из желудка и тормошит поджелудочную железу, побуждая ее к работе.

Распространено мнение, что основная проблема человечества - это повышенная кислотность. Она встречается чаще в относительно молодом возрасте. Но людей с пониженной кислотностью тоже достаточно много. Недостаток кислоты, прежде всего, опасен развитием рака желудка. Это заболевание может стать результатом затяжного гастрита, сопровождающегося пониженной кислотностью. Кроме того, при пониженном “кислотном барьере” инфекции легче преодолеть желудок и попасть в кишечник.

Коварство ситуации заключается еще и в том, что пониженная кислотность обычно протекает довольно тихо. Ее не всегда можно заподозрить, в отличие от повышенной, проявляющейся изжогой, “голодной” болью под ложечкой. Тем не менее, по некоторым признакам заподозрить дефицит соляной кислоты можно. Среди них:

- дискомфорт в желудке после еды;

- тошнота после приема лекарств;

- метеоризм, послабления стула или запор;

- непереваренные частицы пищи в стуле;

- зуд вокруг ануса;

- пищевые аллергии;

- дисбактериоз;

- анемия.

Чтобы быть уверенным в диагнозе, нужно кислотность проверить. Электрометрический метод измерения кислотности непосредственно в желудочно-кишечном тракте, именуемый внутрижелудочной рН-метрией, считается наиболее информативным. Он позволяет с помощью специальных приборов, оснащенных зондами с несколькими датчиками рН, измерять кислотность одновременно в разных зонах желудочно-кишечного тракта в течение длительного времени.

Когда кислотность повышена, гастроэнтерологи предлагают пациентам массу препаратов разного спектра действия. С пониженной кислотностью справиться сложней. Рекомендуются, как правило, препараты соляной кислоты или растительные горечи, стимулирующие отделение желудочного сока.

Когда меряют кислотность:

Существует перечень недугов, при подозрении которых показана рН-метрия. Преимущественно это гастроэзофагальная рефлюксная болезнь, пищевод Барретта, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит, дуоденит, диспепсия, термические и химические ожоги пищевода.

Кроме этого, таким людям могут помочь полунаучные-полународные методы. Они основаны на изменении рациона питания и использовании природных средств, повышающих кислотность. К примеру, при пониженной кислотности не рекомендуются свежий хлеб и изделия из дрожжевого теста, консервы (мясные и рыбные), острые и соленые блюда. Вместе с тем, показаны запеченное или жареное мясо, рыба, птица, хорошо разваренные каши и макаронные изделия, супы (мясные, рыбные, грибные), кисломолочные продукты и яйца.

Полезно пить по утрам 200 мл кипяченой воды за 30 минут до приема пищи. Вода должна быть холодной. Она смывает со слизистой желудка слизь, вредную для пищеварения. Также будет полезным следующий сбор: 10 г корня аира болотного, 10 г зверобоя, 10 г цветков календулы, 10 г мяты перечной, 10 г одуванчика лекарственного, 10 г шалфея лекарственного, 10 г ромашки аптечной, 20 г листьев подорожника, 20 г тысячелистника обыкновенного, 10 г вахты трехлистной. Все компоненты нужно измельчить, перемешать и настоять на водяной бане 15 минут в 1 литре кипятка. После охлаждения при комнатной температуре, следует процедить и добавить воду до литрового объема. Принимают настой в теплом виде по 1/3 стакана 3 раза в день. Можно 2 столовые ложки зверобоя настоять 2-3 часа в стакане кипятка и пить настой по 1/3 стакана 3 раза в день.
Полезен сок белокочанной капусты. Пьют его по 1/2 стакана за 30 минут до еды в теплом виде. Его можно хранить в холодильнике не более двух суток. Для усиления секреции желудочного сока на завтрак съедают сырое яблоко, протертое на терке (150-200 г), втрое больше сырой тыквы и пьют сок лимона (1/4 стакана с 1 чайной ложкой меда). Усиливает секрецию столовый хрен. За 20 минут до еды полезно принимать чайную ложку сока корней. При пониженной кислотности хорошо пить настой плодов шиповника, свекольный сок, употреблять в пищу сырую свеклу. Эффективен и зеленый чай. На 5 г берут 100 мл воды, кипятят 5 минут. Такую порцию нужно выпивать трижды в день. Сок черной смородины пьют по 1/4 стакана 3 раза в день, а сок рябины – по чайной ложке за 20-30 минут до еды. Это поможет повысить кислотность до нормы, но “норму” нужно периодически проверять рН-метрией. И, естественно, пользоваться можно одним из предложенных рецептов, а не всеми одновременно.

Кстати

Измерению кислотности в этом году исполнилось сто лет. Круглая дата… В далеком 1909 году датский биохимик Сёрен Сёренсен предложил  шкалу рН и разработал современные электрометрические методы измерения кислотности. Чуть позже, а именно в 1915 году, американский химик и физиолог Джесси МакКлендон впервые выполнил рН-метрию в желудке и двенадцатиперстной кишке человека. Для этого ученый использовал аппарат собственной конструкции. С тех пор техника рН-метрии неоднократно совершенствовалась.

Игорь ЗАИКОВАТЫЙ

 
yottos
загрузка...
Загрузка...
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Video >>

Арабский платок шемаг (арафатка) – как носить и завязывать (видео)

17.10.2015 - 20:27
Арабский платок шемаг (арафатка) можно носить в любое время года, повязав его на шею или на голову. В наше время это популярный аксессуар как в среде молодежи, принадлежащей к различным субкультурам, ...

В Индии танцуют даже гаубицы (видео)

05.01.2016
Индийские культурные традиции, в части ...

Как укладывают дороги в США (видео)

16.12.2015
У нас подавляющее большинство дорог ...

Столяр выстрогал себе полнофункциональные автомобили (видео)

20.09.2015
Американский столяр и художник Айзек ...