ПРО ЧИЛИЙСКОЕ ВИНО ЗА 50 ГРИВЕН, ФРАНЦУЗСКУЮ ВОДКУ ЗА 500 И ХМЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РАБОТЫ В ВИННОМ БУТИКЕ

О магазине “Vino Rudomino” мы узнали из интернет-портала рейтинга посещаемости винницких сайтов. Причем интересно то, что Vino Rudomino”, в том числе и на сайте, торгует марочным вином и прочими недешевыми спиртными напитками. Узнать об алкогольных предпочтениях винничан мы попытались у администратора этого винного бутика Андрея Парфенюка.

- Магазин наш молодой, мы открылись 3 апреля 2012-го; всего 5 сотрудников, подобранных одной из винницких кадровых компаний. Вино - это новое направление для компании “ПАН-ТРЕЙД”. А сайт начали разрабатывать еще летом, но открыли несколько месяцев назад; он сейчас еще только развивается, дальше будет лучше.

- Помещение ваше или арендуете? Дислокация в новом респектабельном микрорайоне не случайна?

- На счет собственности помещения - сказать не могу. Торговая площадь – примерно 90 квадратных метров. Естественно, микрорайон “Подолье” выбран не случайно.

- Чем торгуете?

- Изначально планировался винный бутик, точнее магазин элитного алкоголя. Сейчас мы добавили в ассортимент итальянские продукты, те же макароны, швейцарский шоколад, французские трюфеля и т.д. В результате многие продукты, кроме как у нас, в Виннице больше нигде не продаются. По некоторым товарам мы являемся эксклюзивными дистрибьюторами, и они могут быть только у нас.

- Получается, ваши покупатели – люди зажиточные? И в Виннице их хватает?

- Для начала уточним: представление о том, что многие товары с громкими именами типа “французское вино” или “швейцарский шоколад” являются очень дорогими - миф. У нас, например, за 18-25 гривен можно купить плитку швейцарского шоколада; а, попробовав его, вы неизменно ощутите отличие от нашего. Французские трюфеля можно купить за 50 гривен. А цены на нормальное французское вино (700 мл) начинаются от 40 гривен; конечно, оно не выдержано несколько лет, разлито в этом году, собрано с урожая виноградников нескольких регионов, а не одного. Например, цены на вина, привезенные из Чили, стартуют с 50-60 гривен за бутылку…

- И это не химия типа “юпи”?

- Ну что вы?! Натуральное виноградное вино, никаких концентратов! А в общем у нас есть обеспеченные покупатели, каждый день приобретающие вкусный качественный товар. И есть люди, покупающие себе что-либо на праздники – и мы ими тоже очень дорожим. Наш магазин – можно сказать, пробный. Но перспектива у нас хорошая – думаю, в Виннице будут открываться новые точки.

- Кто додумался продавать по Интернету? Сайт сам себя окупает?

- Трудно сказать, кто додумался. Компания “ПАН-ТРЕЙД” через свой сайт уже давно принимает заказы на доставку той же воды. Я бы сказал, это общая тенденция нашего времени. Содержание сайта обходится не очень дорого. Но окупает ли он сам себя, тоже сложно сказать - мы не разделяем продажи в магазине и через сайт. Но, скорее всего, пока что сайт себя все же не окупает. Хотя тенденция положительная - объем заказов растет, повторюсь, дальше будет лучше.

- Не говоря уж том, что многие структуры держат сайты просто ради рекламы и информации о себе…

- Естественно… Но нас больше волнует отсутствие среди населения культуры пития. Например, мало людей знают, какое вино пить до еды, а какое после. Или с какой едой пить то или иное вино. Скажем, вам не нравится сухое вино, как сильно кислое; но если правильно подобрать к нему еду, вы будете в восторге. Надо знать и температуру подачи вина. Например, вино шабли само по себе кислое, если оно комнатной температуры, его пить невозможно, а вот при 7-8 градусах оно прекрасно пьется. Почему большинство наших людей пьет полусладкие вина? Потому что они как раз подаются при комнатной температуре. Тогда как сухие вина надо охлаждать…

- Целая наука!

- Да, надо большие тома изучать… Но у нас, слава Богу, работают сомелье: наши продавцы обучаются в школе Ковача, сдают экзамены, получают дипломы. И разница между просто продавцами и сомелье в работе с покупателями очень большая: у клиентов появляется интерес к вину, они интересуются профильными журналами, обмениваются информацией…

- Сколько наименований товаров продается в “Vino Rudomino”?

- Свыше тысячи. В том числе и продукция лучших отечественных производителей, а также Грузии, Молдавии…

- А крепкие алкогольные напитки?

- Виски, водка, коньяк, ром, бренди, текила, джин, абсент, кальвадосы, граппа и т.д.

- Андрей, по закону жанра вы лично должны быть абсолютным трезвенником

- Был таковым до работы в этом магазине. Но сейчас убедился в том, что если пить в меру и хороший продукт, то в этом нет ничего плохого. Те же французы выпивают полтора литра вина в сутки. А наши ребята во время обучения дегустируют за месяц около 120 позиций разных спиртных напитков. Но если продукт качественный, на следующий день последствий нет никаких. Я сам никогда, грубо говоря, не напивался, но несколько напитков в день дегустировать приходится - похмелья не было ни разу.

- А при дегустации правильно глотать или сплевывать?

- Если на Винофесте в Киеве надо продегустировать хотя бы по глотку тридцать позиций, то после двадцатой вы уже ничего не поймете . Если 5-7 позиций – можно смело глотать, последствий не будет; конечно, если соблюдать правила дегустации, которые в полном объеме занимают несколько страниц формата А4…

- У вас есть постоянные покупатели?

- Свыше полутысячи человек. Мы знаем, потому что они заполняют анкеты для получения карт со скидками. Из них человек 30 – наши друзья. Расскажу недавнюю историю. У нас есть французская водка “Грей гус” - больше полутысячи гривен за бутылку. Один клиент неделю упрашивал продавцов, чтобы мы скинулись и вместе попробовали, в чем ее изюминка. Скинулись, пошли вечером в ресторан и распили.

- И в чем изюминка водки за 500 гривен?

- Возможно, мне сложно судить. Скажем так: она не жжет рецепторы на языке, ее можно не запивать и не обязательно кривиться … Но в остальном – водка, как водка. А вообще ее изюминка в том, что производитель раз в год набирает воду в горной скважине, когда тают ледники, и делает из нее лимитированное количество бутылок ручной работы.

Кстати, любую купленную у нас бутылку спиртного напитка можно бесплатно распить во многих винницких ресторанах, лишь предъявив чек; правда, в некоторых ресторанах при этом надо сделать минимальный заказ - максимум 95 гривен.

- Ну да, против водки за 500 гривен – это мелочь…

- Даже если и вино – все равно выгодно, ведь в ресторане оно гораздо дороже, чем у нас. Прийти со своим спиртным, купить закуски – можно нормально и недорого посидеть. В дружественных ресторанах мы часто устраиваем дегустации, на которые приглашаем постоянных клиентов. Плюс, каждую неделю у себя в магазине проводим для них бесплатные дегустации вин, которые в продаже стоят 150-300 гривен. Некоторые приходят с тетрадками, в которых делают заметки… Также много дегустаций проводится для персонала.

Дегустации очень полезны, когда подряд пробуются несколько вин от самых дешевых до самых дорогих - тогда человек может ощутить разницу и понять, почему столь разная цена. Если вам сразу понравилось дешевое вино, то после нескольких марок среднего и дорогого, попробовав то же дешевое, с которого начинали, вы его уже назовете “шмурдяком”. Хотя оно на самом деле вполне нормальное, просто чуть хуже более дорогого.

- Все перепробовали?

- Я не знаю, можно ли все это перепробовать, но большинство уже продегустировано, и мы продолжаем работать в этом направлении ...

Р.S. Материал не является рекламным. Нас просто заинтересовал этот необычный, весьма колоритный магазин, где люди вкладывают в свое дело душу.

{jcomments on}

 

 
yottos
 
   
загрузка...
  
Загрузка...
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Убийцей Вороненкова назван завербованный Россией Павел Паршов

24.03.2017 - 11:57
Нардеп Антон Геращенко, являющийся советником министра МВД, назвал имя убийцы бежавшего из России экс-депутата Госдумы Дениса Вороненкова. Им является 29-летний уроженец Севастополя Павел Паршов. По данным Геращенко, он был завербован ...

Экономика >>

Западные эксперты дали оценку экономическим потерям Украины от захвата террористами предприятий Донбасса

22.03.2017 - 14:02
Немецкие советники в Украине рассчитали потери страны от блокады, а также сделали несколько интересных выводов по поводу того, какие последствия для государства она будет иметь. Правда, выводы получились несколько взаимоисключающими. ...

Россия жестко ударила по заробитчанам из Украины

22.03.2017
Госдума запрещает переводы денег в ...

Гройсман провел успешные переговоры по сотрудничеству с Германией

21.03.2017
Премьер-министр Украины Владимир Гройсман провел встречу ...

Roshen продает активы на востоке Украины

21.03.2017
В корпорации Roshen приняли решение ...

Авто >>

Пенсионер из Черниговской области перевел Mercedes-Benz на дрова: видео

22.03.2017 - 14:10
Николай Наумчик нашел заброшенный Mercedes-Benz, восстановил его и самостоятельно оснастил автомобиль газогенератором, который способен работать на дровах. Бензин теперь необходим только в небольших объемах для розжига основного топлива. Как рассказал ...

Названы самые надежные автомобили

18.03.2017
Компания J.D. Power представила 28-й ...

Volvo показала 90 лет эволюции модельного ряда: видео

14.03.2017
Первый серийный автомобиль Volvo был ...

Криминал >>

В Виннице детективы НАБУ задержали подполковника и майора СБУ

23.03.2017 - 13:21
Детективы Национального антикоррупционнного бюро Украины 15 марта задержали двух сотрудников СБУ. На следующий день под процессуальным управлением прокуроров Специализированной антикоррупционной прокуратуры им сообщили о подозрении в совершении преступления, предусмотренного частью ...

На Винничине обокрали церковь

22.03.2017
Причем, на стадии ее строительства ...

Невероятной смертью закончился конфликт двух винничан

21.03.2017
За несколько часов после ранения ...

Курьезы >>

Кличко назвал свои самые любимые смешные оговорки

19.03.2017 - 20:03
Над «кличковизмами» (это не мы придумали — такой термин вошел в жизнь и обозначает крылатые высказывания Кличко; вбейте слово в поиск и найдете массу ссылок) по-доброму смеется вся Украина и злобно ...

Лучшие анекдоты недели

18.03.2017
В аптеке: – Вам чего? ...

Джигурда заявил, что главари ДНР делегировали его на «Евровидение»

14.03.2017
Новоявленный обладатель корочки, которую называют ...

Полезное >>

Эволюция мочалок

20.03.2017 - 16:26
Нас всех давно мучил вопрос: как отмывались наши предки? В смысле – чем они грязь оттирали? Оказывается, кто чем. А хорошая мочалка весьма необходима для поддержания здоровья кожи. Первые записи ...

Сначала замерзнут огурцы, потом водка

19.03.2017
0 градусов – точка замерзания ...

Как приготовить фаршированную рыбу

18.03.2017
Говорят, что у украинцев национальное ...

Когда косметика превращается во врага

17.03.2017
Хорошую косметику женщины стараются беречь ...

Video >>

Как не надо делать селфи в джипе (видео)

13.09.2015 - 12:03
Селфи-эпидемия набирает обороты: без автопортрета на телефон не обходится ни одно посещение достопримечательностей или мероприятие. Смотрите, чем заканчиваются эксперименты с самофотографированием за рулем внедорожника. Автора и главного героя этого видео ...

Автомобиль врезался в толпу зрителей во время гонок (видео)

28.03.2015
На «Северной петле» немецкого автодрома ...