Мармелад — отличный очиститель организма от шлаков и просто вкуснятина

Если буквально перевести с французского, то “мармелад” означает тщательно приготовленное блюдо из яблок.

Первые мармелады удались именно потомкам галлов.

Во времена крестовых походов европейцы попробовали прототип современного десерта, а когда из Америки завезли дешевый сахар, начали готовить собственные сладости. Вообще-то, историки кулинарии полагают, что предшественником мармелада был рахат-лукум. Его с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Его европейский вариант получился не такой сладкий, зато более фруктовый. Сегодня мармелада на прилавках магазинов видимо не видимо. Однако несложно его приготовить и в домашних условиях. Даже вкусней получается.

 

Основу настоящего мармелада должны составлять айва, яблоки или абрикосы. В этих фруктах достаточно пектина. Остальные ягоды и фрукты могут только добавляться. Для вкуса. Приготовленные из них мармелады будут мягкими.

Хотя придумали нынешний мармелад и французы, но самыми большими любителями этой сладости считаются британцы. Каждая вторая английская семья не представляет себе завтрака без поджаренного тоста с апельсиновым мармеладом. По Туманному Альбиону ходит легенда, что его изобретателем был личный врач королевы Шотландской, Марии Стюарт. Он лечил морскую болезнь у ее величества апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанными крошеным сахаром, а французский повар, чтобы возбудить аппетит у больной, готовил ей сладкие отвары из айвы и апельсинов. Это блюдо настолько пришлось по вкусу королеве, что его постоянно держали на столике у кровати. Считали даже, что само слово “мармелад” произошло от фразы “Marie est malade”  - “Мария больна”.

Не зря англичане так любят мармелад, из всех сладких продуктов он наиболее полезный. Благодаря, между прочим, высокому содержанию пектина. Пектин является природным полисахаридом, естественным очистителем организма от шлаков.

Приготовить мармелад дома действительно не сложно. Если в ближайшем магазине вы приобретете пектин (в идеале - жидкий), то мармелад можно будет сделать из любого фрукта. Без пектина лучше использовать фрукты, которые им богаты. Поскольку с созреванием плодов содержание пектина в них уменьшается, лучше брать около четверти объема незрелых. Попробуем привести наиболее простой рецепт. Берем 500 г яблок (лучше антоновского сорта), моем, разрезаем каждое яблоко на две части, удаляем сердцевину и запекаем в духовом шкафу. После этого протираем сквозь сито. В полученное пюре нужно добавить 400 г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения около 5-10 минут. Сняв с огня и, не давая остыть, массу следует вылить в форму или покрыть ней пирожное или торт. Чтобы мармелад скорей загустел, его кладут в холодильник.

На заметку

Мармелад вишневый мягкий

Состав:

  • вишня - 1 кг
  • сахар - 2.5 стакана 

Рецепт:
Ягоды промыть, удалить косточки, распарить в кастрюле на слабом огне до появления сока. В горячем виде вишню протереть через сито и смешать полученное пюре с сахаром, после чего варить на слабом огне до получения мармеладной массы. Посуду с содержимым периодически взвешивать. Мармелад готов, когда чистая масса его будет равна 1 кг. Готовый мармелад разложить в банки в горячем виде и герметично закрыть.

Мармелад грушевый по-украински

Состав:

 

  • груши - 1кг 
  • сахар - 500 г 

Рецепт:

 

Разрезанные на четвертинки груши с удаленными семенами залить водой с верхом, варить до размягчения, протереть через дуршлаг. Полученную массу варить на слабом огне, помешивая, в конце варки добавить сахар. Горячую массу разлить в банки и закупорить после охлаждения. 

 
Loading...
 
загрузка...
  
Загрузка...
 
загрузка...
RTB
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Полторак призвал Трампа защитить Украину от полномасштабного вторжения России

22.01.2017 - 02:19
Министр обороны Украины Степан Полторак в интервью «Радио Свобода» обратился к Дональду Трампу с призывом сохранить санкции против России, как сдерживающий ее фактор от дальнейшей агрессии. А также призвал и ...

В соцсети обсуждают фото-компромат на Савченко

21.01.2017
Фотография с Надеждой Савченко, пишет ...

Экономика >>

Рева рассказал о важном нюансе грядущей монетизации субсидий

19.01.2017 - 21:10
Министр соцполитики Андрей Рева в эфире телеканала 112 Украина коротко, но четко пояснил, о какой монетизации субсидий идет речь в плане договоренностей с МВФ. По словам Ревы, на данном этапе ...

В Украине подняли цены на сахар

18.01.2017
Поскольку в Украине в нынешнем ...

Названа восьмерка самых богатых людей в мире

16.01.2017
Международная благотворительная организация Oxfam подготовила доклад ...

Авто >>

С украинского рынка исчезли несколько дешевых марок авто

19.01.2017 - 12:59
В Украине прекращена продажа автомобилей ЗАЗ «Ланос». В корпорации «Укравто» отмечают, что машин этой марки пока нет в наличии. Согласно национальным рейтингам, в прошлом году как «Ланос», так и другие ...

Новые Peugeot и Citroen получат встроенные видеорегистраторы: видео

04.01.2017
Компания Garmin объявила о расширении ...

Кабмин утвердил порядок установления ввозной пошлины на легковые авто из ЕС

30.12.2016
28 декабря Кабмин одобрил предложенный Минэкономразвития ...

Криминал >>

На Винничине в течение часа задержали подозреваемого в зверском разбое

21.01.2017 - 20:30
На больничной койке оказалась 76-летняя жмеринчанка после нападения на нее грабителя. Злоумышленник выломал входную дверь в дом пенсионерки, жестоко избил ее и отобрал то, что смог найти – 300 гривен ...

На Винничине задержали «банду» малолеток

20.01.2017
В Песчанском районе местные правоохранители ...

Курьезы >>

Лучшие анекдоты недели

21.01.2017 - 13:22
Я из тех, кто достаёт мобильник из кармана, чтобы посмотреть время, потом убирает его и вспоминает, что забыл время посмотреть. Жена изменяет мужу в трёх случаях: 1. Если он плохой. ...

Лучшие анекдоты недели

14.01.2017
Дай человеку рыбу – и ...

В России из навоза слепили гигантского Петуха

03.01.2017
Если в украинских селах народные ...

Полезное >>

В Виннице власти утвердили цены на сдачу анализов

31.12.2016 - 15:27
Иммунологические исследования В мэрии Винницы приняли решение об установлении так называемых временных величин тарифов на платные услуги «Городского лечебно-диагностического центра», что по улице Киевской. Как и прежде, это коммунальное предприятие ...

20 продуктов, сжигающих жиры и регулирующих обмен веществ

25.12.2016
Как известно, чтобы выглядеть на ...

Секреты ароматов. Как благоухать духами весь день

03.12.2016
Как сделать так, чтобы ароматный ...

Video >>

Собака изобретательно выбралась из закрытого вольера (видео)

23.05.2016 - 01:01
Если жаждешь свободы, то ничто тебя не остановит на пути к ней. На видео забавный песик, закрытый в вольере со своими сородичами, не смирился с заточением и противоестественным, как для ...

Курьезное ДТП, — подскок с переворотом (видео)

20.12.2015
Совершая обгон грузовика, VW Sharan ...

Что происходит с круизным лайнером во время шторма

16.12.2015
Круизный лайнер только кажется таким ...

Бунт во Львове: убить президентские амбиции Садового (видео)

09.06.2016
Туристический потенциал Львова раскрылся при ...