Мармелад — отличный очиститель организма от шлаков и просто вкуснятина

Если буквально перевести с французского, то “мармелад” означает тщательно приготовленное блюдо из яблок.

Первые мармелады удались именно потомкам галлов.

Во времена крестовых походов европейцы попробовали прототип современного десерта, а когда из Америки завезли дешевый сахар, начали готовить собственные сладости. Вообще-то, историки кулинарии полагают, что предшественником мармелада был рахат-лукум. Его с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Его европейский вариант получился не такой сладкий, зато более фруктовый. Сегодня мармелада на прилавках магазинов видимо не видимо. Однако несложно его приготовить и в домашних условиях. Даже вкусней получается.

 

Основу настоящего мармелада должны составлять айва, яблоки или абрикосы. В этих фруктах достаточно пектина. Остальные ягоды и фрукты могут только добавляться. Для вкуса. Приготовленные из них мармелады будут мягкими.

Хотя придумали нынешний мармелад и французы, но самыми большими любителями этой сладости считаются британцы. Каждая вторая английская семья не представляет себе завтрака без поджаренного тоста с апельсиновым мармеладом. По Туманному Альбиону ходит легенда, что его изобретателем был личный врач королевы Шотландской, Марии Стюарт. Он лечил морскую болезнь у ее величества апельсиновыми дольками с кожурой, посыпанными крошеным сахаром, а французский повар, чтобы возбудить аппетит у больной, готовил ей сладкие отвары из айвы и апельсинов. Это блюдо настолько пришлось по вкусу королеве, что его постоянно держали на столике у кровати. Считали даже, что само слово “мармелад” произошло от фразы “Marie est malade”  - “Мария больна”.

Не зря англичане так любят мармелад, из всех сладких продуктов он наиболее полезный. Благодаря, между прочим, высокому содержанию пектина. Пектин является природным полисахаридом, естественным очистителем организма от шлаков.

Приготовить мармелад дома действительно не сложно. Если в ближайшем магазине вы приобретете пектин (в идеале - жидкий), то мармелад можно будет сделать из любого фрукта. Без пектина лучше использовать фрукты, которые им богаты. Поскольку с созреванием плодов содержание пектина в них уменьшается, лучше брать около четверти объема незрелых. Попробуем привести наиболее простой рецепт. Берем 500 г яблок (лучше антоновского сорта), моем, разрезаем каждое яблоко на две части, удаляем сердцевину и запекаем в духовом шкафу. После этого протираем сквозь сито. В полученное пюре нужно добавить 400 г сахара, перемешать, поставить на огонь и, помешивая, варить до загустения около 5-10 минут. Сняв с огня и, не давая остыть, массу следует вылить в форму или покрыть ней пирожное или торт. Чтобы мармелад скорей загустел, его кладут в холодильник.

На заметку

Мармелад вишневый мягкий

Состав:

  • вишня - 1 кг
  • сахар - 2.5 стакана 

Рецепт:
Ягоды промыть, удалить косточки, распарить в кастрюле на слабом огне до появления сока. В горячем виде вишню протереть через сито и смешать полученное пюре с сахаром, после чего варить на слабом огне до получения мармеладной массы. Посуду с содержимым периодически взвешивать. Мармелад готов, когда чистая масса его будет равна 1 кг. Готовый мармелад разложить в банки в горячем виде и герметично закрыть.

Мармелад грушевый по-украински

Состав:

 

  • груши - 1кг 
  • сахар - 500 г 

Рецепт:

 

Разрезанные на четвертинки груши с удаленными семенами залить водой с верхом, варить до размягчения, протереть через дуршлаг. Полученную массу варить на слабом огне, помешивая, в конце варки добавить сахар. Горячую массу разлить в банки и закупорить после охлаждения. 

 
yottos
 
   
загрузка...
  
Загрузка...
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Сказка Лукашенко о прорыве боевиков из Украины объясняется угрозами Кремля

22.03.2017 - 21:23
Слова президента Беларуси Александра Лукашенко о задержании «натренированных в Украине боевиках» вызвали ожидаемую реакцию в СБУ и МИД Украины. От белорусского лидера попросили объяснений и фактов вместо огульных обвинений. Между тем, ...

По Тимошенко нанесен мощный удар

22.03.2017
После выступления с трибуны Верховной ...

Экономика >>

Западные эксперты дали оценку экономическим потерям Украины от захвата террористами предприятий Донбасса

22.03.2017 - 14:02
Немецкие советники в Украине рассчитали потери страны от блокады, а также сделали несколько интересных выводов по поводу того, какие последствия для государства она будет иметь. Правда, выводы получились несколько взаимоисключающими. ...

Россия жестко ударила по заробитчанам из Украины

22.03.2017
Госдума запрещает переводы денег в ...

Гройсман провел успешные переговоры по сотрудничеству с Германией

21.03.2017
Премьер-министр Украины Владимир Гройсман провел встречу ...

Roshen продает активы на востоке Украины

21.03.2017
В корпорации Roshen приняли решение ...

Авто >>

Пенсионер из Черниговской области перевел Mercedes-Benz на дрова: видео

22.03.2017 - 14:10
Николай Наумчик нашел заброшенный Mercedes-Benz, восстановил его и самостоятельно оснастил автомобиль газогенератором, который способен работать на дровах. Бензин теперь необходим только в небольших объемах для розжига основного топлива. Как рассказал ...

Названы самые надежные автомобили

18.03.2017
Компания J.D. Power представила 28-й ...

Volvo показала 90 лет эволюции модельного ряда: видео

14.03.2017
Первый серийный автомобиль Volvo был ...

Криминал >>

На Винничине автомобиль насмерть сбил пешехода

22.03.2017 - 10:06
Вечером 20 марта в селе Малая Мочулка Тепликского района под колесами легковушки погиб 37-летний пешеход. Экспертиза показала, что водитель не был трезвым. Более того, в салоне его машины правоохранители даже ...

На Винничине обокрали церковь

22.03.2017
Причем, на стадии ее строительства ...

Невероятной смертью закончился конфликт двух винничан

21.03.2017
За несколько часов после ранения ...

На Винничине вооруженные налетчики ограбили ювелирный отдел в крупном ТЦ

20.03.2017
Винницкая полиция разыскивает троих злоумышленников, ...

Курьезы >>

Кличко назвал свои самые любимые смешные оговорки

19.03.2017 - 20:03
Над «кличковизмами» (это не мы придумали — такой термин вошел в жизнь и обозначает крылатые высказывания Кличко; вбейте слово в поиск и найдете массу ссылок) по-доброму смеется вся Украина и злобно ...

Лучшие анекдоты недели

18.03.2017
В аптеке: – Вам чего? ...

Джигурда заявил, что главари ДНР делегировали его на «Евровидение»

14.03.2017
Новоявленный обладатель корочки, которую называют ...

Полезное >>

Эволюция мочалок

20.03.2017 - 16:26
Нас всех давно мучил вопрос: как отмывались наши предки? В смысле – чем они грязь оттирали? Оказывается, кто чем. А хорошая мочалка весьма необходима для поддержания здоровья кожи. Первые записи ...

Сначала замерзнут огурцы, потом водка

19.03.2017
0 градусов – точка замерзания ...

Как приготовить фаршированную рыбу

18.03.2017
Говорят, что у украинцев национальное ...

Когда косметика превращается во врага

17.03.2017
Хорошую косметику женщины стараются беречь ...

Video >>

Как пьяный водитель Мерседеса с заправочным шлангом боролся (видео)

25.12.2015 - 12:07
На камеру видеорегистратора попали кадры, на которых видно, как на одной из АЗС пьяный водитель, пытался дотянуть заправочный пистолет до своей машины, но ему это никак не удавалось сделать. В ...

Под Питером крупный пожар (видео)

31.01.2016
Во Всеволожском районе Петербурга, в ...