САХАРНЫЕ ЦВЕТЫ И ЖИВОТНЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ-ФРУКТОВ ЛУЧШЕ ВСЕХ В УКРАИНЕ ДЕЛАЕТ ВИННИЧАНКА НИНА КЛЕКИТ

Самые обычные овощи и фрукты с помощью ножа и фантазии можно превратить в произведения искусства. Во вкусные произведения. А дополнить композицию праздничного стола способны сахарные цветы. Внешне они очень похожи если не на натуральные, то на искусственные, но при этом вполне съедобны, как обычная конфета. Винничанка Нина Клекит уверяет, что подобному “оформлению” стола могут научиться все, у кого есть малейшее желание, терпение и усидчивость.   

Технология изготовления цветов из сахарной пудры родилась на Туманном Альбионе во времена императрицы Виктории. Британия увлекалась всем изящным – не только нарядами и обрамлением фасадов, мебели, но и изменяла кулинарные нравы. Для Винницы сахарные цветочки в новинку. “Искусству их изготовления я училась в Москве, - рассказывает Нина Клекит. – Хотела расти, как профессиональный повар, поэтому и осваивала новые направления. В родной город вернулась в августе. Пока винничане, я бы сказала, только привыкают к сахарным букетам, смотрят, восхищаются, но заказывать не спешат. Как правило, когда видят, думают, что искусственные”.

В принципе, визуально разницу сложно заметить. Хотя в отличие от искусственных, сахарные цветы могут быть не только подарком, украшением интерьера, праздничного стола, но и десертом к кофе, коньяку, чаю. Если его уберечь от влаги и прямых солнечных лучей, то такой букет в течение года не потеряет форму и цвет. “Для этих цветов используется только специальная краска из Англии. Подобрать путем смешивания красок нужный оттенок - пожалуй, одна из самых сложных задач наряду с приданием лепесткам рельефности, натуральности”, - поясняет мастер. Фактически при изготовлении цветочных композиций необходимо сочетание кулинарии, флористики и живописи. Тогда любой букет или отдельный цветок будет выглядеть живым.

Как заправский флорист, из сахара она делает самые разные композиции. “Очень эффектно выглядят тюльпаны, ромашки, удивительными получаются розы, но самыми изящными я бы назвала орхидеи, - уточняет винничанка. – Вариации оттенков позволяют придавать им всевозможные цвета, а сахар – формы. Вспомните вазонный вариант “лапоухой” орхидеи… Сладкой она получается не менее красивой, нежели натуральная, даже может быть более выразительной”.

Помимо лепки “цветов”, Нина увлекается вырезанием на овощах и фруктах. По-научному, это искусство называется карвингом. В этом году в Москве она стала серебряным призером первенства “Надежды России”, удивив жюри собственными работами на “птичью” тематику. Лебединая пара и попугай из редьки, филин из сельдерея – в ее коллекции масса “экспонатов”, вырезанных из обычных даров природы. “Мне больше по душе тайский карвинг. В отличие от китайского и японского, основу которых составляет тема дракона, он предусматривает более тонкую работу с плодами, изобилие ажурности. А она позволяет даже самый обычный ужин сделать особенным. Если ребенку необходим витамин А, а он отказывается от моркови, из нее можно вырезать цветок, который малыш с удовольствием проглотит”, - уточняет женщина.

С особой гордостью Нина рассказывает о тыкве. Из этого плода она вырезает скульптуры 3D. Поскольку 2012-й по восточному календарю был годом Дракона, она вырезала мифическое животное из тыквы. На очереди - змей… “Я же не профессиональный художник, поэтому приходится сначала находить картинку скульптуры, срисовывать ее, а уже затем наносить линии на плод, по которым позже вырезать ножом, - отмечает винничанка. - Конечно, работа трудоемкая. Если на вырезание орнаментов, надписей на арбузе приходится тратить от полутора до трех часов, то чтобы сделать скульптуру из тыквы, уходит целый день”. 

Недавно на выставке в Экспоцентре (к-р им. Коцюбинского) Нина Клекит проводила мастер-классы “резьбы” по яблокам и уверяет, что работа с ножом у наших земляков в крови. Все ученики быстро схватывали азы мастерства. Но яблоки – самый податливый и простой “материал”. Чтобы фигуркам придать колорит, она “соединяет” разные плоды. Так, “белому” попугаю из редьки она добавляет клюв и глазки из моркови, а, например, лебедю делает клюв из красного перца.

Когда художественное оформление сахарными цветами и фигурками из овощей станет привычным в городе и станет ли вообще, сказать сложно. Но умения нашей сегодняшней собеседницы уже востребованы в нескольких ресторанах Винницы. Нина поясняет, что “сегодня вкусной пищей постоянных клиентов не удивишь”, поэтому им начинают предлагать оригинальное убранство - с изяществом и артистизмом.{jcomments on}   


 

 
yottos
Загрузка...
   
     
загрузка...
RedTram обменный
Loading...

Комментарии закрыты.

Политика >>

Гонтарева рассказала об угрозе со стороны олигарха

26.03.2017 - 21:49
Глава НБУ Валерия Гонтарева чувствует себя весьма неуютно в своей должности. Причем, по нескольким причинам. Во-первых, он считает, что на нее идут спланированные клеветнического характера информационные атаки. Во-вторых, ей якобы ...

Савченко нанесла серьезный удар по Тимошенко

25.03.2017
Нардеп Надежда Савченко в эфире ...

Партия беглого экс-министра учинила новую провокацию

25.03.2017
В пророссийских СМИ появилась информация ...

Бирюков конкретным примером жестко попрекнул критиков Порошенко

25.03.2017
Советник президента Юрий Бирюков презентовал ...

Экономика >>

Западные эксперты дали оценку экономическим потерям Украины от захвата террористами предприятий Донбасса

22.03.2017 - 14:02
Немецкие советники в Украине рассчитали потери страны от блокады, а также сделали несколько интересных выводов по поводу того, какие последствия для государства она будет иметь. Правда, выводы получились несколько взаимоисключающими. ...

Россия жестко ударила по заробитчанам из Украины

22.03.2017
Госдума запрещает переводы денег в ...

Гройсман провел успешные переговоры по сотрудничеству с Германией

21.03.2017
Премьер-министр Украины Владимир Гройсман провел встречу ...

Roshen продает активы на востоке Украины

21.03.2017
В корпорации Roshen приняли решение ...

Авто >>

Bugatti создала велосипед стоимостью 39 тысяч долларов: видео

25.03.2017 - 15:16
Компания Bugatti создала при участии немецкой фирмы PG сверхлегкий велосипед, состоящий на 95% из углепластика. Всего будет выпущено 667 экземпляров стоимостью 39 тысяч долларов каждый. Велосипед PG Bugatti весит всего ...

Пенсионер из Черниговской области перевел Mercedes-Benz на дрова: видео

22.03.2017
Николай Наумчик нашел заброшенный Mercedes-Benz, ...

Названы самые надежные автомобили

18.03.2017
Компания J.D. Power представила 28-й ...

Криминал >>

В Виннице работают молодые воровки. Чтобы их найти, пострадавшая опубликовала видео со злоумышленницами

26.03.2017 - 11:36
Кражи в магазинах и торговых центрах считаются одними из наиболее распространенных преступлений. Но найти злоумышленников полиции удается крайне редко. Даже когда их внешность известна. Видимо, по этой причине пострадавшая винничанка выложила ...

В Виннице детективы НАБУ задержали подполковника и майора СБУ

23.03.2017
Детективы Национального антикоррупционнного бюро Украины ...

Курьезы >>

Лучшие анекдоты недели

25.03.2017 - 13:46
Когда она красит ногти разными цветами – это игра с оттенками, это интересно и красиво. А когда я хожу в разных носках – я дебил тупой. Мы завели собаку, и ...

Кличко назвал свои самые любимые смешные оговорки

19.03.2017
Над «кличковизмами» (это не мы ...

Лучшие анекдоты недели

18.03.2017
В аптеке: – Вам чего? ...

Полезное >>

Секреты заморозки и разморозки овощей, фруктов и ягод

26.03.2017 - 13:20
Известно, что если овощи правильно заморозить, то полезных веществ в них сохранится гораздо больше. Доказано, что в растительных продуктах, содержащихся в течение 6-8 месяцев при температуре, например, минус 12 градусов и ...

Эволюция мочалок

20.03.2017
Нас всех давно мучил вопрос: ...

Сначала замерзнут огурцы, потом водка

19.03.2017
0 градусов – точка замерзания ...

Как приготовить фаршированную рыбу

18.03.2017
Говорят, что у украинцев национальное ...

Video >>

Настя Каменских разместила в Сети видео своего неудачного прыжка с парашютом

01.08.2016 - 13:03
Популярная певица Настя Каменских таки решилась и опубликовала на своем канале в youtube видеоролик своего неудачного спуска с парашютом. На видео показан и сам момент падения. С ее слов, она ...

Як у Вінниці урочисто підняли Олімпійський прапор

07.08.2016
301 медаль розіграють спортсмени із ...

Как поймать кенгуреныша

19.12.2015
Большинство из нас знает, как ...